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Huile d'olive extra vierge - Capo Ateneo
Frasco de 500 ml
Descripción
El aceite Capo Ateneo es perfecto para cocinar deliciosos primeros platos, como espaguetis con ajo, aceite y guindilla, pizza y varios tipos de asados. Por otro lado, si se usa crudo, tendrá la capacidad de realzar el sabor de las verduras y legumbres hervidas, y se puede acompañar con pescado, bruschettas y ensaladas rústicas. Es absolutamente imprescindible probarlo emulsionado con ajo, guindilla y sobre setas asadas.
COD: OLA.0101.0500
EAN: 8051013070025
Ingredientes
100% Aceite de Oliva Virgen Extra
Consejos y curiosidades del Tómolo
La aceituna de la Península de Sorrento es conocida por la población local como Minucciolo, Cecinella o "Olivo a uoglio" como se le llama en dialecto napolitano, es decir, "Aceituna para aceite" en italiano. Los olivicultores la prefieren por su alto rendimiento, calidad y capacidad para producir aceite (del 20% al 22%). Además, es apreciada por su notable resistencia a la sequía y a los inviernos rigurosos.
La tradición del cultivo del olivo en la Península de Sorrento se remonta a un pasado remoto, comenzando con los griegos. En particular, Punta Campanella era conocida por un templo dedicado a la diosa Atenea (o Minerva), donde los peregrinos compraban aceite local para ofrecérselo a la diosa, venerada como la inventora de las aceitunas y el aceite. Este lugar fue un punto focal de devoción durante siglos. Los olivos, junto con cítricos y viñedos, siempre han caracterizado el paisaje de esta región. Las condiciones ambientales únicas, como el clima mediterráneo y el suelo volcánico, han contribuido a crear un aceite de oliva de calidad y sabor distintivos y típicos de la Península de Sorrento.
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De la Planta a la Botella: El Proceso de Producción
del Aceite de Oliva Virgen Extra Capo Ateneo
La producción del aceite de oliva virgen extra Capo Ateneo es un proceso que requiere mucha atención y cuidado para garantizar la calidad y autenticidad del producto final. Todo comienza con la cuidadosa selección de las aceitunas, que se recolectan a mano durante la temporada de maduración óptima. Este paso es fundamental para obtener un aceite de la más alta calidad, ya que solo las aceitunas sanas y maduras contribuyen a resaltar los sabores y aromas únicos del aceite Capo Ateneo. Además, el aceite proviene de olivos cultivados en Punta Campanella, que gracias a la proximidad al mar absorben todos los beneficios y hacen que este tipo de aceite de oliva virgen extra sea único e inimitable.
Una vez recolectadas, las aceitunas se lavan y se separan de las ramas y hojas antes de ser transportadas al molino. Allí, las aceitunas se muelen con mucha delicadeza para preservar las propiedades organolépticas y nutricionales del fruto. Después de la molienda, la pasta resultante se procesa lentamente y a bajas temperaturas mediante un proceso de extracción en frío, lo que permite que todas las características organolépticas del aceite Capo Ateneo permanezcan intactas. La siguiente fase es separar el aceite de la parte sólida de la pasta mediante centrifugación. Esto permite obtener un aceite claro y puro, con un bajo contenido de acidez.
Características y Propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra Capo Ateneo es apreciado por sus excepcionales características y propiedades. Gracias a su proceso de extracción en frío, mantiene intactas todas las cualidades organolépticas que lo distinguen. La separación del aceite de la parte sólida mediante centrifugación garantiza un producto claro y puro, con una baja acidez. Este aceite de oliva virgen extra Capo Ateneo se distingue por su sabor afrutado y armonioso, que aporta toques de hierba fresca y un ligero regusto picante. Sus características lo convierten en un producto de altísima calidad, ideal para usar en la cocina y enriquecer los platos con un toque de autenticidad y sabor.
Los Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra, como el Capo Ateneo, ofrece numerosos beneficios para la salud y el bienestar. Rico en antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, el aceite de oliva virgen extra favorece la salud del corazón al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, el consumo regular de este aceite puede ayudar a mejorar la digestión y la absorción de vitaminas liposolubles. Gracias a sus propiedades, el aceite de oliva virgen extra también es un valioso aliado para la belleza de la piel y el cabello, ayudando a hidratar y nutrir en profundidad. Con su sabor auténtico y sus cualidades beneficiosas, el aceite de oliva virgen extra Capo Ateneo es un producto de altísima calidad que merece ser utilizado a diario en la cocina para enriquecer nuestros platos con sabor y salud.
El aceite Capo Ateneo es perfecto para cocinar deliciosos primeros platos, como espaguetis con ajo, aceite y guindilla, pizza y varios tipos de asados. Por otro lado, si se usa crudo, tendrá la capacidad de realzar el sabor de las verduras y legumbres hervidas, y se puede acompañar con pescado, bruschettas y ensaladas rústicas. Es absolutamente imprescindible probarlo emulsionado con ajo, guindilla y sobre setas asadas.