Deutschlandweit versandkostenfreie Lieferung ab 149 €
Ausnahmen vorbehalten
"KAKIAGRO" Kaki-Essig
250 ml
Beschreibung
Kaki-Essig aus der Veroneser Ebene, hergestellt nach der Methode der langsamen spontanen Säuerung. Er ist nicht pasteurisiert oder microfiltriert und enthält keine Sulfite.
Oscar-Green-Finalist bei Coldiretti- Edition 2018.
CODE: OLA.0213.0250
EAN: 0793579897873
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
15 kcal - 62 kJ
Fette
0 g
davon gesättigt
0 g
Kohlenhydrate
0.5 g
davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
0 g
Ballaststoffe
0 g
Salz
0,02 g
Zutaten
Kaki-Essig
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Kaki-Essig wird seit jeher in den Bergen Nordchinas hergestellt und ist heute ein Produkt der Slow Food Arche des Geschmacks. Er wurde einem Kaiser der Song-Dynastie geschenkt, der ihn so sehr mochte, dass er seitdem als Tribut an den Kaiser oder als besonders beliebtes Geschenk unter den Würdenträgern jener Zeit gilt.
Es könnte Sie interessieren
Unwiderstehliche Saucen: Rezepte mit Khaki-Essig als Geheimzutat
Khaki-Essig ist eine echte Geheimzutat für unwiderstehliche Saucen. Mit seinem süßlich-fruchtigen Geschmack verleiht er Saucen eine einzigartige Note und macht sie zu etwas ganz Besonderem. Eines der beliebtesten Rezepte ist die Kaki-Ingwer-Sauce, die perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten passt. Einfach Kaki-Essig mit geriebenem Ingwer, Knoblauch, Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Diese Sauce hat einen frischen, würzigen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Eine weitere köstliche Variante ist die Kaki-Honig-Sauce, die sich hervorragend zum Würzen von Salaten oder gegrilltem Gemüse eignet. Wenn Sie Kaki-Essig mit Honig, Zitronensaft und Sonnenblumenöl mischen, erhalten Sie eine süß-saure Sauce, die Ihren Gerichten eine ganz besondere Note verleiht. Experimentieren Sie mit Kaki-Essig und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit in der Küche überraschen.
Der 5. Geschmack im Kaki-Essig
Kaki-Essig ist reich an Umami, dem fünften Geschmack, der zu den vier anderen Geschmacksrichtungen salzig, süß, bitter und sauer hinzukommt. Umami wurde 1909 von einem japanischen Arzt entdeckt und gilt als der "gute" Geschmack, der dazu verleitet, einen weiteren Bissen von der Speise zu nehmen, die ihn enthält.
Die Süße der Frucht ist die Grundlage für den Geschmack des Kakie-Essigs, die Säure ist nicht scharf, der Duft süß und überzeugend. Die fernöstliche Küche verwendet den Kakie-Essig sehr gerne, er wird auf Fisch oder in Salaten verwendet, um ihnen einen leicht fruchtigen Geschmack zu verleihen.
Er eignet sich hervorragend zum Würzen von Sushi-Reis, Essiggurken oder mariniertem Gemüse.
Kaki-Essig