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"KAKIAGRO" Vinagre de Caqui
250 ml
Descripción
Aceto de caqui de la llanura de Verona, producido mediante el método de lenta acidificación espontánea.
No está pasteurizado ni microfiltrado y no contiene sulfitos.
Finalista en los Oscar Green de la edición 2018 de Coldiretti.
COD: OLA.0213.0250
EAN: 0793579897873
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
15 kcal - 62 kJ
Grasas
0 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
0.5 g
de los cuales azúcares
0,5 g
Proteína
0 g
Fibras
0 g
Sal
0,02 g
Ingredientes
Vinagre de Caqui
Consejos y curiosidades del Tómolo
El vinagre de caqui se produce desde tiempos inmemoriales en las montañas del norte de China; hoy está inscrito entre los productos del Arca del Gusto de Slow Food. Fue llevado como regalo a un emperador de la dinastía Song, quien quedó tan entusiasmado con él que desde entonces fue considerado como tributo para el emperador o como un regalo particularmente apreciado entre los dignatarios de la época
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El vinagre de caqui es un verdadero ingrediente secreto para crear salsas irresistibles. Gracias a su sabor dulce y afrutado, este vinagre añade un toque único a las salsas, haciéndolas realmente especiales. Una de las recetas más populares es la salsa de caqui y jengibre, perfecta para acompañar platos de carne o pescado. Basta con mezclar el vinagre de caqui con jengibre rallado, ajo, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Esta salsa aporta un sabor fresco y picante que se combina perfectamente con diversos platos.
Otra opción deliciosa es la salsa de caqui y miel, ideal para aderezar ensaladas o condimentar verduras a la parrilla. Mezclando el vinagre de caqui con miel, jugo de limón y aceite de girasol se obtiene una salsa dulce y ácida que hará que sus platos sean realmente únicos. Experimente con el vinagre de caqui y déjese sorprender por su versatilidad en la cocina.
El 5° sabor en el Vinagre de Caqui
El vinagre de caqui es rico en Umami, considerado el 5° sabor, un gusto primario que se une a los otros cuatro: salado, dulce, amargo y ácido. El umami, descubierto por un médico japonés en 1909, puede ser considerado el sabor "bueno", el que incita a dar otro mordisco a la comida que lo contiene.La dulzura del fruto es la base del sabor del vinagre de caqui, la acidez no es punzante y su aroma es dulce y seductor. La cocina oriental hace un gran uso del vinagre de caqui, se utiliza en el pescado o en las ensaladas para dar un ligero sabor afrutado. Es perfecto para condimentar el arroz para sushi, encurtidos o verduras marinadas.
Aceto de caqui de la llanura de Verona, producido mediante el método de lenta acidificación espontánea.