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Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente"
Peso netto: 200 g
Descrizione
Il lievito madre Attivo Disidratato "Criscente" è facile da usare, non deve essere né sciolto né riattivato in acqua, ma aggiunto direttamente alla farina. Può essere utilizzato in tutte le ricette in sostituzione del classico lievito di birra.
COD: FRN.0100.0200
EAN: 8034013292062
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
290 kcal - 1213 kJ
Grassi
2 g
di cui saturi
0,5 g
Carboidrati
50 g
di cui zuccheri
3,5 g
Proteine
18 g
Fibre
0 g
Sale
0,08 g
Ingredienti
Lievito madre di farina di frumento tenero disidratato, lievito di birra disidratato, alfa-amilasi, Vitamina C.
Consigli e curiosità del tomolo
Lo sapevi che il lievito madre disidratato ha una storia affascinante?
Il lievito madre disidratato è un impasto di farina e acqua, sapientemente acidificato da lieviti e batteri lattici che avviano la fermentazione. In Italia è conosciuto con diversi nomi, come lievito acido o pasta acida. In Sicilia, è chiamato tradizionalmente "Criscente", un termine che evoca la ricca storia gastronomica della regione. Molini Riggi ha scelto questo nome evocativo per la sua versione di lievito madre.
Ideale per preparare in casa pizze, focacce, brioches e pane dal sapore pieno e dalla lievitazione ottima, il lievito madre disidratato migliora la lavorabilità degli impasti. Aggiungendo lievito di birra come starter, si può ottenere una lievitazione veloce in 3-4 ore, a seconda della ricetta e del tipo di farina. Questo prodotto non solo rende la preparazione casalinga più efficiente, ma conferisce anche un gusto autentico e tradizionale a ogni creazione culinaria, riscoprendo le antiche tradizioni della panificazione.
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I vantaggi nell'usare il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" nella tua cucina
Il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" offre numerosi vantaggi nell'ambito della cucina italiana. Questo prodotto naturale, ottenuto dalla fermentazione di acqua e farina, è una scelta ideale per la preparazione di pane, pizza e altri prodotti da forno. La sua forma disidratata consente una conservazione più lunga rispetto al lievito madre fresco, rendendolo comodo e pratico da utilizzare. Inoltre, il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" conferisce un sapore unico e caratteristico ai prodotti da forno, arricchendo le preparazioni con note leggermente acide e un profumo irresistibile. Grazie alla sua consistenza attiva, questo lievito contribuisce anche a ottenere una migliore lievitazione e una struttura alveolata e morbida nei prodotti finali. Scegliere il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" significa garantire alla propria cucina italiana qualità, gusto e risultati eccellenti.
Come utilizzare il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" per ottenere un pane perfetto
Il Lievito Madre Attivo Disidratato "Criscente" è un ingrediente versatile che può essere utilizzato per ottenere un pane perfetto. Per iniziare, è necessario attivare il lievito madre disidratato. Per fare ciò, basta mescolare una piccola quantità di lievito madre con acqua tiepida e farina, e lasciare riposare il composto per alcune ore. Una volta che il lievito madre è attivo e pronto all'uso, può essere aggiunto all'impasto per il pane. Questo lievito madre disidratato conferisce al pane un sapore unico e una consistenza leggera e soffice. È importante seguire attentamente le istruzioni sulla confezione per garantire il corretto utilizzo del lievito madre disidratato "Criscente" e ottenere i migliori risultati nella preparazione del pane fatto in casa.
Lievito Madre Attivo Disidratato Criscente