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Süßes Salz aus Cervia mit Peperoncino aus Kalabrien
Reingewicht: 100 g
Beschreibung
Das süße Salz von Cervia trifft auf eine Mischung aus typischen Peperoni-Schoten aus Kalabrien. Diese wurden speziell für dieses besondere Produkt entwickelt , um ein exklusives Produkt zu schaffen.
Praktisches Glas von 100 g
CODE: SPZ.0041.0100
EAN: 8032697412073
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
19 kcal - 79 kJ
Fette
0,9 g
davon gesättigt
0,2 g
Kohlenhydrate
1,3 g
davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
0,7 g
Salz
93,0 g
Zutaten
Volles Meersalz (95%), scharfe Chilischote (5%).
Tipps und Kuriositäten des Tomolo
Der scharfe Paprika ist Ausdruck einer echten kalabrischen Tradition. Die Wahl Kalabriens ist kein Zufall, denn das CREA (Rat für Agrarforschung und landwirtschaftliche Forschung) hat im Rahmen des Projekts "PEPIC", das dem Anbau von Paprika gewidmet ist, gezeigt, wie die Besonderheiten des Bodens und des Klimas Kalabriens den in dieser Region erzeugten Paprika absolut einzigartige Eigenschaften verleihen können.
Die Geschichte des Peperoncino di Cervia
Aus der Zusammenarbeit zwischen den Salinen von Cervia, dem Chefkoch Domenico Magnifico und der Hotelfachschule "Tonino Guerra" in Cervia entstand das süße Cervia-Paprikasalz. Die raffinierte Mischung von Chilischoten besteht aus der "diavolicchio" Diamante, die dem Salz seine besondere Farbe und sein Aroma verleiht, und der runden Chilischote "ferretto" aus Amantea, die dem Salz Lebendigkeit und einen leicht explosiven Geschmack verleiht.
Diese speziell kreierte Produktmischung überdeckt die Aromen nicht, sondern hebt sie hervor.
Besonders geeignet zum Würzen von hellem Fleisch, gegrilltem Fisch, rohem und gekochtem Gemüse.
Süßes Salz aus Cervia mit Peperonicino aus Kalabrien