Segreti di Diano wurde in Teggiano gegründet, im Herzen des Vallo di Diano, einem Gebiet, das von der Unesco zum
Weltkulturerbe erklärt wurde.
Der Pfeffer Sciuscillone, der im Vallo di Diano angebaut wird, ist eine autochthone Sorte, die der Gründer des Unternehmens, Pietro D'Elia, wiederentdecken wollte, fast so, als wollte er ein Geheimnis lüften, das es wert ist, entdeckt zu werden.
Das Team des Unternehmens stützt sich auf die Leidenschaft und Hartnäckigkeit der Gründer Pietro und Davide Gruccio, auf die Erfahrung der lokalen Frauen, die sich um die Produktion kümmern, und auf die Zusammenarbeit von 9 kleinen Erzeugern, die sich der Initiative angeschlossen haben.
Die geringe Anzahl der Erzeuger unterstreicht die geringe Größe des Anbaugebiets. Das Gebiet beschränkt sich auf die Gemeinde Teggiano, was die Exklusivität des Produkts garantiert.
Das Unternehmen stützt sich auf zwei Eckpfeiler einer sehr persönlichen Philosophie: "
Come Diano Vuole (Wie Diano es will)" und "
Moderne Traditionen".
- Das Prinzip "Come Diano Vuole" wird direkt auf dem Land umgesetzt. Um die ökologische Nachhaltigkeit und den Schutz der Artenvielfalt zu gewährleisten, wird auf den Feldern eine Fruchtfolge praktiziert, die die Fruchtbarkeit des Bodens verbessert, ohne ihn nur um des wirtschaftlichen Gewinns willen zu verarmen.
- Modern Traditions scheint ein Widerspruch in sich zu sein, ist aber Ausdruck der Verpflichtung, die antike Kultur zu respektieren und sie in der modernen Welt anzuwenden, indem einerseits die natürliche Lufttrocknung und die Handarbeit bei der Zubereitung im Labor bevorzugt werden und andererseits die Welt des Internets genutzt wird, um die Tradition der Sciuscillone zu fördern.
Eine kluge und bewusste Kommunikation, die auf die Welt des Internets abzielt, um die italienischen und ausländischen Internetnutzer zu schulen und zu sensibilisieren, schließt den Tugendkreis einer Strategie der Suche nach Qualität und Exzellenz.
Wenn man mit Engagement arbeitet, lassen die Anerkennungen nicht lange auf sich warten: 2019 wurde I Segreti di Diano von Coldiretti als innovativstes junges Unternehmen ausgezeichnet und erhielt bei der "Taste" in Florenz den Oscar Green.
