Biscottificio Cascone

Sie entstand 1908, als Vincenzo Cascone und seine Frau Carmela eine Bäckerei eröffneten, in der Brot und Schiffsgebäck, die berühmten "Galletta di Castellammare", hergestellt wurden, die wegen ihrer langen Haltbarkeit von den Seeleuten als Proviant auf die Schiffe mitgenommen wurden.

Später, in den 20er Jahren, mit der Geburt der Töchter, wurde die Produktion auf die typischen Kekse mit dem unverwechselbaren Butter- und Vanillearoma ausgeweitet, und es entstand der "Frullo", ein mit Puderzucker bestreutes Mürbegebäck, das sich hervorragend zum Eintauchen in Milch eignet.

Unter der Leitung der Tochter Luisa Cascone, Mutter des berühmten Steuermanns Peppiniello di Capua, Olympiasieger in den goldenen Jahren des italienischen Rudersports mit den Brüdern Abbagnale, wurde die Produktion erweitert.

Heute sind es die Söhne Vincenzo und Francesco Peppiniello, die das Unternehmen leiten und neben der Herstellung der traditionellen Kekse, die seit jeher in der unverwechselbaren blau-gelben Verpackung, den Farben des Wappens der Stadt Castellammare di Stabia (das Blau des Meeres und das Gelb der Sonne) verpackt sind, auch die Tarallini backen, Tarallini backen, Tarallini mit Zuckerguss, pikante Tarallini, typisch neapolitanisches Gebäck, die Pastiera, Castagnole, Mandelgebäck, Zitronen-, Orangen- und Schokoladengebäck und Rustici, wie der typische Casatiello mit Cicoli.

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