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Typischer Keks aus Castellammare di Stabia

Reingewicht: 180 g
Nur noch wenige Teile verfügbar


Italien

Kampanien
Beschreibung

Die Biscotti di Castellammare haben eine typische Zigarrenform und werden in die ganze Welt exportiert. Sie repräsentieren die älteste und renommierteste Kekssorte der traditionellen stabiesischen Küche. Der Tradition zufolge heißt es, dass diese Kekse in das Wasser der Madonna getaucht wurden, um sie weich zu machen und ihren köstlichen halbsüßen Geschmack zu verstärken, der durch Zimt und Vanille bereichert wird Keks aus Castellammare di Stabia

CODE: PFR.0017.0200
EAN: 8052570770267
Zutaten

Wasser, Mehl, Zucker, Sauerteig, natürliches Aroma: Vanille

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Ihre Erfindung geht auf die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts zurück. Damals, unter Verwendung nur einfacher und natürlicher Zutaten wie Zucker, Mehl, Wasser, Hefe, Vanillin und Butter, entstanden diese Kekse. Ihr ursprüngliches Rezept bleibt ein Geheimnis, aber die Produktion wurde und wird noch heute von der Keksfabrik Cascone mit traditionellen Methoden fortgeführt. Obwohl die verwendeten Zutaten einige Variationen erfahren haben mögen, bleibt ihre Herstellung handwerklich, die Gärung natürlich und das Endprodukt echt

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Geschichte des Biscotto di Castellammare di Stabia

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