Getrockneter Lorbeer

Wie man Lorbeer verwendet

Getrocknete Lorbeerblätter verfeinern dank ihres starken Geschmacks eine Vielzahl von Gerichten: Brühen, Soßen, Suppen, Gemüse. Lorbeerblätter überraschen den Gaumen, wenn sie mit lange gegartem Fleisch und Fisch kombiniert werden.

Die Eigenschaften des Lorbeerblattes

Auch nach dem Trocknen verlieren Lorbeerblätter nicht ihre wohltuenden und organoleptischen Eigenschaften, sondern behalten auch ihren charakteristischen Geruch. Bei der Trocknung wird den Lorbeerblättern das Wasser entzogen, so dass alle Organismen, die für die natürliche Zersetzung des Lebensmittels verantwortlich sind, entfernt werden, ohne den Geruch und Geschmack zu verändern.

Vorteile des Lorbeers

Lorbeer wird seit jeher wegen seiner Eigenschaften und seines Nutzens für den Körper geschätzt und entsprechend verwendet:

• Nützlich bei der Bekämpfung von Darmerkrankungen und Koliken
• Hilft bei der Verdauung bestimmter Nahrungsmittel, wie z.B. Hülsenfrüchte
• Stimuliert den Appetit
• Fördert die Gesundheit der Augen aufgrund seines hohen Vitamin-A-Gehalts
• hat eine antioxidative Wirkung zur Bekämpfung freier Radikale

Beschreibung und Lebensraum des Lorbeerbaums

Der Lorbeerbaum wächst wild in mediterranen Gebieten. In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, die Pflanze in diesen Gebieten anzutreffen, da sie sehr häufig vorkommt. Er hat einen aufrechten Stamm und eine dunkelgrüne Rinde. Die Blätter haben eine ovale Form und nehmen die gleiche Farbe wie die Rinde an. Sie sind sofort an ihrem charakteristischen Duft zu erkennen.

In der Natur gibt es sowohl männliche als auch weibliche Exemplare des Lorbeers.

Die Pflanze ist, wie bereits erwähnt, in den Küstengebieten des Mittelmeers weit verbreitet, insbesondere in Spanien, Griechenland und Kleinasien, und wächst wild in den mittleren und südlichen Gebieten sowie entlang der italienischen Küste.