Getrockneter Lorbeer
Probieren Sie die Auswahl an Gewürzen mit Noten von: Lorbeer. Ideal zur Anreicherung von Fleisch, Fisch, Brühen, Suppen.
Aromatische Note: entschieden und aromatisch.
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Getrockneter Lorbeer
Wussten Sie, dass der Lorbeer in der Antike nicht nur wegen seiner Heilkräfte, sondern auch wegen der Legenden, die sich um ihn ranken, verwendet wurde?
Die Griechen glaubten, dass Lorbeerblätter die Gabe der Weissagung verleihen und Unglück und ansteckende Krankheiten abwehren können.
In Delphi kauten oder verbrannten die Priester Lorbeerblätter, um mit den Göttern in Kontakt zu treten, und schliefen auf Matratzen aus Lorbeer, um vorhersehbare Träume zu haben.
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Wie man Lorbeer verwendet
Getrocknete Lorbeerblätter verfeinern dank ihres starken Geschmacks eine Vielzahl von Gerichten: Brühen, Soßen, Suppen, Gemüse. Lorbeerblätter überraschen den Gaumen, wenn sie mit lange gegartem Fleisch und Fisch kombiniert werden.
Die Eigenschaften des Lorbeerblattes
Auch nach dem Trocknen verlieren Lorbeerblätter nicht ihre wohltuenden und organoleptischen Eigenschaften, sondern behalten auch ihren charakteristischen Geruch. Bei der Trocknung wird den Lorbeerblättern das Wasser entzogen, so dass alle Organismen, die für die natürliche Zersetzung des Lebensmittels verantwortlich sind, entfernt werden, ohne den Geruch und Geschmack zu verändern.
Beschreibung und Lebensraum des Lorbeerbaums
Der Lorbeerbaum wächst wild in mediterranen Gebieten. In der Tat ist es nicht ungewöhnlich, die Pflanze in diesen Gebieten anzutreffen, da sie sehr häufig vorkommt. Er hat einen aufrechten Stamm und eine dunkelgrüne Rinde. Die Blätter haben eine ovale Form und nehmen die gleiche Farbe wie die Rinde an. Sie sind sofort an ihrem charakteristischen Duft zu erkennen.
In der Natur gibt es sowohl männliche als auch weibliche Exemplare des Lorbeers.
Die Pflanze ist, wie bereits erwähnt, in den Küstengebieten des Mittelmeers weit verbreitet, insbesondere in Spanien, Griechenland und Kleinasien, und wächst wild in den mittleren und südlichen Gebieten sowie entlang der italienischen Küste.