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Laurel Seco
Peso neto: 40 g
Descripción
Prueba la selección de Especias Notas de... Laurel.
Ideal para enriquecer: carnes, pescado, caldos, sopas.
Nota aromática: fuerte y aromática.
Del campo a la mesa: cadena de producción 100% controlada.
COD: SPZ.0120.0070
EAN: 0606707740449
Ingredientes
Laurel Seco
Consejos y curiosidades del Tómolo
¿Sabías que... ya en la antigüedad, el laurel se utilizaba no solo por sus propiedades beneficiosas, sino también por las leyendas asociadas a él?
Los griegos creían que las hojas de laurel podían transmitir el don de la adivinación, alejar la mala suerte y las enfermedades contagiosas.
En Delfos, los sacerdotes masticaban o quemaban las hojas de laurel para establecer la comunicación con los dioses y dormían sobre colchones hechos de ramitas de laurel para favorecer los sueños premonitorios.
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Cómo Utilizar el Laurel
Gracias a su sabor fuerte, el laurel seco mejora una variedad de platos: caldos, salsas, sopas, minestrones y verduras. El laurel ofrece sorpresas al paladar cuando se combina con carnes de cocción prolongada y con pescado.
Las Características del Laurel
Aunque estén secas, las hojas de laurel no pierden sus propiedades beneficiosas y organolépticas, y además conservan su característico aroma. El proceso de deshidratación consiste en eliminar el agua de las hojas de laurel para remover todos los organismos responsables de la descomposición natural del alimento sin alterar sus aromas y sabores.
Descripción y Hábitat del Laurel
El árbol de laurel crece de forma espontánea en las zonas mediterráneas. No es raro encontrar la planta en estas áreas, ya que es muy común. Se presenta con un tronco erguido y una corteza de color verde oscuro. Sus hojas son de forma ovalada y tienen el mismo color que la corteza. Se reconocen de inmediato por su característico aroma. El laurel presenta en la naturaleza tanto ejemplares masculinos como femeninos.
Como mencionamos anteriormente, la planta se encuentra en las costas del Mar Mediterráneo, especialmente en España, Grecia, Asia Menor, y crece espontáneamente en las zonas centro-meridionales y a lo largo de las costas italianas.
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