Farina Biologica di Grano Duro "Senatore Cappelli"

MOLINI RIGGI

3,95 €

Tasse incluse

Peso netto: 1 kg

Prodotto in:
Italia

Regione:
Sicilia

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Descrizione

Farina di antico varietà Italiana di frumento Biologico duro Senatore Cappelli

Questa farina è ideale per impasti diretti che richiedono lievitazioni brevi, dalle 4 alle 6 ore di lievitazione a temperatura ambiente che va anche dalle 24-36 ore di lievitazione in frigo a temperatura controllata di 3°-4° C

Farina ottenuta con macinazione a pietra, che date le sue basse temperature di lavorazione, consente di mantenere il germe preservandone le caratteristiche sensoriali e nutrizionali di questa pregiata farina.

PROTEINE	11,5-12%
FORZA W	115 ±10
P/L*	1,3
TEMPO DI LIEVITAZIONE A T.A.	4 ORE
TEMPO LIEVITAZIONE CON CRISCENTE	6 ORE

COD: FRN.0003.1000

EAN: 8034013290587

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 gr

Energia

345 kcal - 1444 kJ

Grassi

1 g

di cui saturi

0,4 g

Carboidrati

70 g

di cui zuccheri

1,8 g

Proteine

12 g

Fibre

4 g

Sale

0,03 g

Ingredienti

Sfarinato biologico di frumento duro Senatore Cappelli

Consigli e curiosità del tomolo

Questa farina di antico varietà Italiana di frumento duro biologico Senatore Cappelli (Triticum durum varietà Senatore Cappelli) coltivato e macinato a pietra naturale di La Fertè in Sicilia. Questa farina è molto apprezzata per la sua digeribilità e le qualità nutrizionali. ideale per la preparazione di Pane, ma anche per Pasta, Biscotti, pizza in teglia e focacce.

Consigliamo di utilizzare il nostro lievito madre Criscente