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Nero di Voghiera épluché

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Poids net
50 g
Produit en:
Italie
Region:
Emilia Romagna
Produttore:
Nero di Voghiera
14,10 €

Rupture de stock

EAN: 8031676600401
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Description
Ingrédients
Conseils et curiosités sur Tomolo

Découvrez la saveur authentique de l'ail noir épluché de Voghiera. Le condiment idéal pour sublimer n'importe quel plat avec une touche d'élégance et d'intensité, garantissant authenticité et qualité. Prêt à l'emploi, il est parfait pour ajouter de la puissance et une saveur riche à vos plats préférés.

Ail noir obtenu par le processus de maturation de l'"Ail de Voghiera D.O.P.". Cultivé dans la zone de production de l'Ail de Voghiera D.O.P. (Ferrara, IT).

La région de Voghiera, dans la province de Ferrara, est étroitement liée à la famille Este, l'une des familles nobles les plus puissantes et influentes de la Renaissance italienne. La famille Este a régné sur Ferrara pendant des siècles, et l'un de ses membres les plus illustres, Borso d'Este, était particulièrement engagé dans la promotion de l'agriculture dans la région de Voghiera. On dit que c'est sous son patronage que la culture de l'ail a gagné en popularité dans la région, devenant l'une des principales activités agricoles.

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L'histoire et l'origine de l'ail noir de Voghiera

L'ail noir de Voghiera a une histoire ancienne et fascinante qui s'entrelace avec la tradition culinaire de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Son origine remonte aux terres fertiles et alluviales du delta du fleuve Pô, où il était traditionnellement cultivé. Ce type d'ail est devenu célèbre pour son processus de fermentation particulier, qui contribue à sa couleur sombre caractéristique et à son goût unique. Pendant la fermentation, l'ail subit une transformation qui le rend plus doux, plus moelleux et plus aromatique que l'ail frais. Une autre particularité est que le producteur utilise uniquement du sel de haute qualité provenant des Salines de Cervia.

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