Le format de pâtes artisanales "Gnocco Napoletano" est fabriqué avec de la semoule de blé dur italien et de l'eau de source provenant du volcan éteint de Roccamonfina, étirée au bronze et séchée lentement à basse température.
Emballage de 500 g
Semoule de blé dur issue de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source du volcan éteint de Roccamonfina
Ce type de pâtes s'inspire de la forme classique des "Gnocchi" de pommes de terre, incurvés et creux à l'intérieur et de forme arrondie. On pense que le gnocco a été l'une des premières formes de pâtes fabriquées en raison de sa simplicité. La forme des pâtes sèches a été affinée pour devenir une coquille gracieuse qui renferme dans sa cavité rugueuse des sauces denses telles que le ragù bolognais ou une simple sauce tomate aromatisée au basilic.
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Le "Gnocco Napoletano" est un plat traditionnel de la cuisine napolitaine, très apprécié dans toute l'Italie et non seulment. Il s'agit d'une sorte de pâte fraîche, préparée avec de la farine de blé, de l'eau et du sel, qui est ensuite coupée en morceaux et travaillée à la main pour obtenir une forme allongée et arrondie. Le gnocco napoletano est très polyvalent dans la cuisine et peut être associé à de nombreuses sauces, comme la sauce tomate et saucisse, ou simplement beurre et parmesan. Sa texture douce et savoureuse en fait un plat idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou entre amis. Le gnocco napoletano est également un symbole de la culture et de la tradition napolitaines, qui se transmettent de génération en génération.
Le "Gnocco Napolitain" est un plat traditionnel napolitain qui remonte à la fin du XIXe siècle. Il aurait été inventé par un pâtissier napolitain qui, s'inspirant de la forme du Vésuve, aurait décidé de créer un dessert en forme de cône. Au fil du temps, la recette du "Gnocco Napolitain" a été revisitée et il s'agit aujourd'hui d'un plat salé composé d'une base de pâte à base de farine, de pommes de terre et d'eau. La forme caractéristique du gnocco napolitain rappelle toujours celle du Vésuve et, pour cette raison, il est devenu un symbole de la cuisine napolitaine. Chaque famille a sa propre recette secrète pour préparer le gnocco napolitain. Le "Gnocco Napolitain" représente un véritable symbole de l'histoire culinaire et de la culture de la ville de Naples.
Le gnocco napolitain est un plat très polyvalent qui peut être accompagné de nombreux types de sauces. Parmi les sauces les plus traditionnelles, citons la sauce Sorrentina, à base de tomates, d'huile d'olive, d'ail et de basilic frais. La sauce Genovese se marie parfaitement avec le gnocco napolitain, à base d'oignons longuement mijotés dans de l'huile et du vin blanc, accompagnés de viande de bœuf ou d'agneau. La sauce Puttanesca, à base de tomates, d'anchois, de câpres, d'olives et de piment, se marie également très bien avec le gnocco napolitain. Enfin, pour les palais des plus exigeants, la sauce aux fruits de mer, à base de crevettes, de moules, de palourdes et de calamars, confère au gnocco napolitain une saveur profonde et intense.
Le format de pâtes artisanales "Gnocco Napoletano" est fabriqué avec de la semoule de blé dur italien étirée au bronze.
