OLA.0300.0250 OLA.0300.0250
search

Tomatenessig

umami
8,73 €

Nur noch wenige Teile verfügbar


Italia

Piemonte
Beschreibung

Unami-Tomatenessig wird durch sorgfältige Säuerung des Saftes von frischen und reifen Tomaten gewonnen. Um diesen fantastischen Essig zu erhalten, werden ausschließlich italienische Tomaten verwendet. Dieser fruchtige Essig mit dem Nachgeschmack von Tomaten ist ideal als Ergänzung zu allen mediterranen Gerichten, zu Fleisch, zu Fisch und zu Sommersalaten.

CODE: OLA.0300.0250
EAN: 8052462860199
Ernährungswerte
Durchschnittswerte für 100 gr
Energie
82 kJ - 19 kcal
Fette
0 g
davon gesättigt
0 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,9 g
Eiweiß
0 g
Ballaststoffe
0 g
Salz
0 g
Zutaten

Tomatenessig. Herkunft der Tomate: Italien

Enthält Sulfite.

Tipps und Kuriositäten des Tomolo

Wussten Sie schon... Tomatenessig ist ein Gewürz, das in der einen oder anderen Form seit Generationen zum Leben der Menschen gehört. Seine Geschichte, die bis in die Antike zu den Griechen und Römern zurückreicht, spiegelt seine Bedeutung im täglichen Leben unserer Vorfahren wider. Im Laufe der Zeit ist Tomatenessig für viele Italiener zu etwas Einzigartigem und Besonderem geworden, das sie auch heute noch verwenden. Das Verfahren zur Herstellung von Tomatenessig wurde im Laufe der Jahre durch Verbesserungen in der Landwirtschaft und die wachsende Beliebtheit der mediterranen Küche perfektioniert.

scropri il nostro b2b

Es könnte Sie interessieren

Rezepte mit Tomatenessig

Rezepte mit Tomatenessig sind ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche. Tomatenessig ist eine vielseitige Zutat, die auf verschiedene Weise verwendet werden kann. Man kann ihn als Dressing für Salate, Saucen und Bratensoßen verwenden oder zu Schmorfleisch und verschiedenen Nudelgerichten geben. Sie kann auch als Marinade für Fisch oder Meeresfrüchte vor dem Kochen verwendet werden. Viele Beilagen werden mit Tomatenessig in Kombination mit anderen Zutaten wie Pilzen, Paprika und Zwiebeln zubereitet. Eintöpfe und Suppen erhalten durch das frische Aroma des Tomatenessigs und den intensiven Geschmack des Gemüses eine besondere Note. Die Vielseitigkeit des Tomatenessigs ermöglicht es allen Liebhabern der italienischen Küche, mit lustigen und aufregenden neuen Rezepten zu experimentieren und die breite Palette der weltberühmten traditionellen italienischen Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Herstellung von Tomatenessig

Die Herstellung von Tomatenessig ist ein traditionelles Rezept, das viele Generationen zurückreicht. Bei diesem Verfahren wird Tomatensaft vergoren, wodurch der Tomatenessig entsteht, den wir heute kennen. Für dieses traditionelle Rezept werden nur die besten Tomaten verwendet, die sorgfältig ausgewählt und von Hand gewaschen werden, bevor sie zu Saft verarbeitet werden. Der so gewonnene Saft wird mit einem Hefe- und Zuckerpräparat versetzt, das die Gärung fördert.

Tomatenessig im Vergleich zu anderen Essigsorten: Was sind die Unterschiede?

Tomatenessig ist ein einzigartiges Würzmittel, das nicht nur einen interessanten Geschmack und ein interessantes Aroma für Rezepte bietet, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Hier sind einige der wichtigsten Unterschiede zwischen Tomatenessig und anderen Essigsorten:

  • Tomatenessig wird durch Gärung von Tomatensaft oder Tomatenmark hergestellt, während Balsamico-Essig durch Einkochen von Trauben, Wein oder anderen säurehaltigen Säften und anschließende Reifung bis zur gewünschten Konsistenz gewonnen wird. Apfelessig schließlich wird durch Vergärung von Äpfeln (ebenfalls ohne Zuckerzusatz) hergestellt.
  • Tomatenessig, der aus den frischesten Rohstoffen hergestellt wird, ist ein umweltfreundliches Produkt. Sein CO2-Fußabdruck ist geringer als der vergleichbarer Produkte wie Weinessig oder Balsamico-Essig. Auch der Herstellungsprozess hat nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt, da weder Strom noch Gas benötigt werden.
  • Zudem ist Tomatenessig im Vergleich zu anderen Essigsorten etwas weniger sauer und hat einen süßeren Geschmack.

Auch der Wasserverbrauch bei der Herstellung von Tomatenessig ist deutlich geringer als bei den meisten verarbeiteten Lebensmitteln. Der geringe Wasserverbrauch trägt auch dazu bei, den übermäßigen Verbrauch und die Abfälle, die unseren Planeten belasten, zu reduzieren. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass Tomatenessig ein sicheres und umweltfreundliches Lebensmittel ist.