Fregula mit Muscheln und Kirschtomaten: das schmackhafte Gericht der mediterranen Tradition
Der Fregula mit Venusmuscheln und Kirschtomaten Es ist ein wirklich köstliches Gericht der mediterranen Küche mit einer Mischung aus Aromen, die jede Mahlzeit unvergesslich machen. Die Fregola ist ein Format vonPasta alt, einfach zuzubereiten, aber sehr befriedigend: Die Vereinigung mit den Muscheln, den Kirschtomaten und den Aromen der Kräuter macht alles unwiderstehlich. Ein charakteristisches Gericht, das die typischen Zutaten der italienischen gastronomischen Tradition, insbesondere der sardischen, geschickt kombiniert, um Köstlichkeiten und Güte auf den Tisch zu bringen.
Wie wird die sardische Fregula hergestellt?
Der Fregula (auch als Fregola bekannt) ist ein traditionelles sardisches Nudelformat aus Hartweizengrieß. Es ist eine sehr alte Art von Nudeln, typisch für Sardinien, die mit hergestellt wird einfache Zutaten: Hartweizengrießmehl, Wasser und Salz. Es ist traditionell Erledigt A tausend. Das Hauptmerkmal der Fregula ist ihre Kugelform, die durch die Verarbeitung des in kochendem Wasser gekochten und dann von Hand geformten Griesses erhalten wird. Ihre knusprige und raue Textur macht sie zu einer appetitlichen Pasta, die gut zu frischen und schmackhaften Zutaten passt.
Was sind Muscheln?
L'Arsella (auch bekannt alsKokziula) es ist einklein Muschel mit einem kräftigen und angenehmen Geschmack, der in der mediterranen Küche sehr geschätzt wird. Sie können roh oder gekocht in verschiedenen Zubereitungen gegessen werden. Sie haben eine knusprige Textur und verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack.
Sie haben eine knusprige Textur und verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack. Die Zubereitung unserer Fregula mit Fisch und Kirschtomaten dauert etwa 20 Minuten, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen!
Zutaten für die Zubereitung von Fregula mit Arselle und Kirschtomaten
Für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen Sie diese Zutaten:
- 350 g Fregula
- 300 g Arselle (oder Venusmuscheln)
- 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 3 gewürfelte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 30 g fein gehackte Zwiebel
- ein Glas Weißwein
- gehackte Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Die Zubereitung der sardischen Grieß-Fregula mit Arselle und Kirschtomaten ist wirklich einfach. Hier sind die Schritte:
- Reichlich Salzwasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Fregula zugeben und etwa 12 Minuten kochen, bis die Nudeln fertig sind
- Getrennt davon den gehackten Knoblauch zusammen mit der Zwiebel in nativem Olivenöl extra anbraten, bis er weich wird.
- Die geschälten Venusmuscheln und die gehackten Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz würzen und weitere 5 Minuten kochen.
- Den trockenen Weißwein in die vorbereitete Sauce geben und den Knoblauch entfernen.
- Alle Zutaten gut vermischen und die gekochte Fregola in die vorbereitete Sauce geben.
Und jetzt müssen Sie sie nur noch heiß servieren!
Andere Rezepte für Fregula sarda mit Fisch oder Gemüse
Um eine andere Version als die hier vorgestellte zuzubereiten, können Sie einige Varianten ausprobieren. Ersetzen Sie die Venusmuscheln durch fetten Fisch wie Tintenfisch oder Seezunge, oder fügen Sie andere Gemüsesorten wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzu. Sie können das Rezept auch ohne Wein zubereiten und stattdessen Gemüse- oder Fischbrühe verwenden, um das Gericht noch schmackhafter zu machen. Und wie wäre es, dieses schmackhafte Gericht mit einem frischen gemischten Salat zu servieren? Es wird ein echter Erfolg sein!
