Bio-Essig Kiwi

Kreative Ideen mit Bio-Kiwi-Essig

Kiwi-Essig ist eine vielseitige Zutat, die Ihren Lieblingssaucen eine tropische Note verleihen kann. Wenn Sie auf der Suche nach kreativen Ideen für die Verwendung von Kiwi-Essig sind, probieren Sie doch einmal eine exotische Sauce aus Kiwi-Essig, frischem Chili, Knoblauch und einer Prise braunem Zucker. Diese würzige Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch und verleiht ihm einen einzigartigen und überraschenden Geschmack. Oder bereiten Sie eine Sauce aus Kiwi-Essig, Honig und Senf zu einem Salat aus Spinat, Walnüssen und Ziegenkäse zu. Diese Geschmackskombination schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure und macht jeden Bissen frisch und lecker. Experimentieren Sie mit Kiwi-Essig in Ihren Saucen und lassen Sie sich von den unendlichen Möglichkeiten überraschen, die diese Zutat Ihrer Küche bietet.

Fruchtessige Essige

Kiwi-Essig gehört zur großen Familie der Fruchtessige. Entgegen der landläufigen Meinung sind Essige aus Früchten oder vielen anderen Lebensmitteln schon seit der Antike bekannt und haben in der Küche eine große Bedeutung für die Konservierung von Lebensmitteln. Der bekannteste, der Apfelessig, war bereits 5000 v. Chr. in Mesopotamien weit verbreitet.

Obstessig entsteht durch gramnegative Bakterien, die in Gegenwart von Luft und Wasser das in der Frucht enthaltene Ethanol zu Essigsäure oxidieren.

Vorsicht vor Vereinfachungen aus dem Internet

Im Internet finden sich zahlreiche Rezepte für selbstgemachten Obstessig, doch die Herstellung eines guten Obstessigs erfordert Zeit, Geduld, Erfahrung und Fachwissen; es reicht nicht aus, die Früchte einzuweichen, Weinessig zuzugeben und zu filtern.

Bei der langsamen, spontanen Herstellung von Obstessigen dauert es sogar 12-18-24 Monate, bis aus dem Rohstoff Essig geworden ist.