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Levure Mère Active Déshydratée "Crisciente"

MOLINI RIGGI
3,59 €

Poids net 200 g


Italie

Sicilia
Description

Criscente - Levain Actif Déshydraté 

Cette levure déshydratée est facile à utiliser, elle ne doit être ni dissoute ni réactivée dans l'eau, mais ajoutée directement à la farine. Elle peut être utilisée dans toutes les recettes en remplacement de la levure de bière classique.

COD: FRN.0100.0200
EAN: 8034013292062
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
290 kcal - 1213 kJ
Matière Grasses
2 g
dont acides gras saturés
0,5 g
Glucides
50 g
dont sucres
3,5 g
Protéines
18 g
Fibres Alimentaires
0 g
Sel
0,08 g
Ingrédients

Farine de blé déshydratée, levure de bière déshydratée, alpha-amylase, acide ascorbique.

Conseils et curiosités sur Tomolo

Il est recommandé d'ajouter deux cuillères à café de sucre à la pâte pour accélérer la levée. Dose recommandée 15-20 g dans 1 kg de farine et bien mélanger avant chaque utilisation. Après ouverture, le produit doit être conservé au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommé dans les 6 mois.

Les avantages de l'utilisation de la Levure Mère Active Déshydratée "Criscente" dans votre cuisine

La levure mère active déshydratée "Criscente" présente de nombreux avantages dans la cuisine italienne. Ce produit naturel, obtenu par fermentation d'eau et de farine, est idéal pour la préparation de pains, de pizzas et d'autres produits de boulangerie. Sa forme déshydratée lui permet de se conserver plus longtemps que la levure mère fraîche, ce qui le rend pratique et commode à utiliser. En outre, le levain actif déshydraté "Criscente" confère aux produits de boulangerie une saveur unique et distinctive, enrichissant les préparations de notes légèrement acides et d'un arôme irrésistible. Grâce à sa texture active, cette levure contribue également à une meilleure levée et à une structure alvéolaire et moelleuse des produits finis. Choisir la levure mère active déshydratée "Criscente", c'est garantir à votre cuisine italienne qualité, goût et excellents résultats.

Comment utiliser la Levure Mère Active Déshydratée "Criscente" pour un pain parfait 

Le levure déshydraté actif est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour fabriquer un pain parfait. Pour commencer, il est nécessaire d'activer le levain déshydraté. Pour ce faire, il suffit de mélanger une petite quantité de levain à de l'eau tiède et à de la farine, puis de laisser reposer le mélange pendant quelques heures. Une fois que le levain est actif et prêt à l'emploi, il peut être ajouté à la pâte à pain. Ce levain déshydraté donne au pain une saveur unique et une texture légère et moelleuse. Il est important de suivre attentivement les instructions figurant sur l'emballage pour garantir une utilisation correcte du levain déshydraté "Criscente" et obtenir les meilleurs résultats lors de la préparation du pain maison.