Farina Biologica per Pizza "Maestro ORO"

MOLINI RIGGI

2,90 €

Tasse incluse

Peso netto: 1 kg

Prodotto in:
Italia

Regione:
Sicilia

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Descrizione

Farina Biologica di Grano tenero tipo 1 macinato rigorosamente a Pietra

PROTEINE	12%
FORZA W	230 ± 10
P/L	0,8
TEMPO DI LIEVITAZIONE	4 ore
TEMPO DI LIEVITAZIONE CON CRISCENTE	6 ORE

La sua irregolare granulometria è tipica delle farine macinate a pietra e ha un maggiore apporto di nutrienti per la presenza di germe di grano e crusca grazie alla bassa temperatura di lavorazione.

Questa miscela di farine è adatta a impasti che hanno un tempo di lievitazione fino a 6 ore a temperatura ambiente o 12 ore in frigo.

COD: FRN.0008.1000

EAN: 8034013293236

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 gr

Energia

344 kcal - 1440 kJ

Grassi

1 g

di cui saturi

0,3 g

Carboidrati

70 g

di cui zuccheri

1,6 g

Proteine

12 g

Fibre

3,5 g

Sale

0,05 g

Ingredienti

Sfarinato Biologico di Frumento tenero tipo 1

Consigli e curiosità del tomolo

Questa farina tipo1 di grano tenero della varietà Anforeta, esclusivamente coltivato in Sicilia e macinato a pietra naturale di La Fertè , è ideale per la preparazione di pizza al piatto (tipo napoletana), alla pala e focacce.
consigliamo di utilizzare il nostro lievito madre Criscente