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Farina Biologica per Pizza "Maestro ORO"

MOLINI RIGGI
2,84 €

Peso netto: 1 kg


Italia

Sicilia
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Descrizione

Farina Biologica di Grano tenero tipo 1 macinato rigorosamente a pietra.

La sua irregolare granulometria è tipica delle farine macinate a pietra e ha un maggiore apporto di nutrienti per la presenza di germe di grano e crusca grazie alla bassa temperatura di lavorazione. 

Questa miscela di farine è adatta a impasti che hanno un tempo di lievitazione fino a 6 ore a temperatura ambiente o 12 ore in frigo. 

COD: FRN.0008.1000
EAN: 8034013293236
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
344 kcal - 1440 kJ
Grassi
1 g
di cui saturi
0,3 g
Carboidrati
70 g
di cui zuccheri
1,6 g
Proteine
12 g
Fibre
3,5 g
Sale
0,05 g
Ingredienti

Sfarinato Biologico di frumento tenero tipo 1

Consigli e curiosità del tomolo

La farina per pizza Maestro Oro, prodotta con grano tenero della varietà Anforeta, rappresenta l'eccellenza della tradizione molitoria siciliana. Questo grano, coltivato esclusivamente nelle fertili terre di Sicilia, è macinato a pietra naturale di La Fertè, un metodo che preserva le proprietà nutrizionali e organolettiche del prodotto.
La farina tipo 1 che ne deriva è particolarmente indicata per la preparazione di pizze al piatto, tipiche della tradizione napoletana, nonché per pizze alla pala e focacce. Il risultato finale è un impasto dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta, grazie alla qualità superiore del grano utilizzato e alla macinazione tradizionale.
Per ottenere il massimo delle prestazioni da questa farina, si consiglia di utilizzare il lievito madre Criscente, che conferisce all'impasto un gusto unico e una maggiore digeribilità.

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Storia della Farina Biologica per pizza Maestro Oro

La Farina Biologica per Pizza "Maestro Oro" ha una storia affascinante che risale a molti anni fa. Fondata da un rinomato mastro panettiere, questa farina è stata creata con l'obiettivo di offrire agli appassionati di pizza un prodotto di alta qualità e biologico. La sua ricetta segreta è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo intatta la sua bontà e autenticità. Ogni passo della produzione, dalla selezione delle materie prime biologiche alla macinazione lenta e delicata, è stato attentamente curato per garantire il massimo risultato. Grazie a questa attenzione per i dettagli, la Farina Biologica per Pizza "Maestro Oro" è diventata una scelta preferita dai professionisti del settore e dagli amanti della pizza in tutto il mondo. Ogni volta che utilizzate questa farina per preparare la vostra pizza, state portando avanti una tradizione di qualità e passione che ha radici profonde nella storia dell'arte culinaria italiana.

La migliore scelta per una pizza perfetta: la Farina Biologica per Pizza "Maestro ORO"

La Farina Biologica per Pizza "Maestro Oro" è senza dubbio la migliore scelta per ottenere una pizza perfetta. Grazie al suo processo di macinazione a pietra e alla qualità del grano tenero utilizzato, questa farina biologica offre risultati eccellenti. Oltre al suo alto contenuto di proteine, che contribuisce a una migliore lievitazione e consistenza dell'impasto, presenta anche un elevato grado di abburattamento. Ciò significa che la pizza realizzata con questa farina risulterà leggera, soffice e con una crosta dorata e croccante. La Farina Biologica per Pizza "Maestro Oro" rappresenta quindi la scelta ideale per gli amanti della pizza che desiderano gustare un prodotto di qualità superiore e di origine biologica.

Caratteristiche tecniche

PROTEINE 12%
FORZA W 230 ± 10
P/L  0,8
TEMPO DI LIEVITAZIONE  4 ore
TEMPO DI LIEVITAZIONE CON CRISCENTE 6 ore