Le "Zito Napoletano" du Pastificio Vesuvio est un type de pâtes artisanales originaires de Naples, fabriquées à partir de semoule de blé dur italien de haute qualité et d'eau de source provenant du volcan éteint de Roccamonfina; elles sont tirées au bronze et séchées lentement à basse température. Les pâtes ont une forme tubulaire lisse et une texture rugueuse qui les rend idéales pour retenir les sauces.
Emballage de 500 g
Semoule de blé dur issue de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source du volcan éteint de Roccamonfina.
Contient du gluten
Le "Zito" est dans les différents dialectes méridionaux le fiancé, le jour du mariage, le ziti était préparé par la zita, la future mariée, et servi lors du repas de noces.
Dans la tradition napolitaine, le zito occupe une place de choix, c'est le plat familial typique du dimanche, accompagné du classique ragù Napolitain avec des côtelettes qui ont "puppuleia" entre 6 et 8 heures.
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Le "Zito Napoletano" est un format de pâtes qui incarne la tradition culinaire de Naples. En effet, cette variété de pâtes a été créée à l'origine dans la ville napolitaine, où elle est devenue une véritable icône gastronomique. La forme allongée et nervurée du "Zito Napoletano" est idéale pour capturer les sauces et les arômes de la cuisine napolitaine, connus dans le monde entier pour leur intensité et leur complexité.
Le "Zito Napoletano" est un format de pâtes qui représente la tradition culinaire de Naples. Sa forme allongée et étroite lui permet d'absorber les sauces et de conserver l'assaisonnement, garantissant ainsi un plat savoureux et appétissant. En outre, grâce à sa consistance ferme et à sa résistance à la cuisson, le zito napolitain est également adapté à la préparation de plats d'hiver tels que les soupes. Son histoire est très ancienne, puisqu'elle remonte à 1700, époque où les pâtes étaient encore fabriquées à la main. Aujourd'hui, les pâtes sont produites à l'aide de machines modernes, mais leur authenticité est restée intacte.
Le "Zito Napoletano" est une pâte à la saveur intense et décisive, parfaite pour être associée à des sauces à forte personnalité. L'une des meilleures sauces pour renforcer sa saveur unique est certainement le ragù napolitain, une sauce épaisse et savoureuse à base de viande de bœuf et de tomates. La sauce génoise, une sauce à base d'oignons et de viande de bœuf cuite lentement, se marie également parfaitement avec le Zito Napoletano, créant un plat riche et savoureux. Pour les amateurs du piment, il est conseillé d'accompagner le Zito Napoletano d'une sauce arrabbiata, à base de tomates, d'ail, de piment et de persil. Dans tous les cas, les pâtes Vesuvio - Zito Napoletano sont des pâtes polyvalentes qui peuvent être associées à de nombreux autres types de sauces, selon les goûts et les préférences de chacun.
Le Zito Napoletano du Pastificio Vesuvio est un type de pâtes artisanales originaires de Naples.
