Sauce genovese prête à l'emploi à base d'oignons confits et de viande de bœuf à l'huile d'olive extra vierge
Oignon Jaune (78%), bœuf (7%), huile d'olive extra vierge (6%), sel marin entier, vin blanc, parmesan, carottes, céleri, poivre, romarin, feuille de laurier.
Saviez-vous que... la recette originale aurait été créée par un cuisinier génois travaillant pour une famille noble napolitaine. La cuisinière avait besoin d'un plat qu'elle pouvait faire mijoter pendant des heures afin de pouvoir le servir à sa famille à son retour. C'est ainsi qu'est né le sugo alla genovese, un plat riche et savoureux qui s'est taillé une place de choix dans la cuisine italienne. L'histoire du sugo alla genovese n'est qu'une des nombreuses curiosités qui entourent cette sauce.
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La sauce genivese napolitaine classique est un condiment traditionnel de la culture culinaire napolitaine. Il s'agit d'une sauce blanche avec une généreuse portion d'oignons, typique de la recette génoise. Certaines variantes de cette sauce incluent des tomates cerises, un peu de concentré de tomates, du saindoux et du beurre.
Essayez également la version végétalienne de la sauce génoise napolitaine.
Rien ne se marie mieux avec la sauce génoise que les ziti, des pâtes de forme cylindrique, un peu plus fines que les rigatoni.
Voyons quels sont les ingrédients de cette recette génoise:
Cette sauce, préparée avec des oignons et de la viande de bœuf, est un plat riche en nutriments bénéfiques pour l'organisme. En effet, l'oignon utilisé dans la préparation du Sugo alla Genovese est riche en flavonoïdes, des antioxydants qui aident à prévenir le vieillissement cellulaire et à protéger le cœur. En outre, la viande de bœuf est une source importante de protéines, de fer et de vitamines B, qui contribuent au maintien d'un système immunitaire sain et à la prévention des maladies.
Sauce genovese prête à l'emploi à base d'oignons confits et de viande de porc à l'huile d'olive extra vierge
