Mixure pour "Pinsa" Romaine
Mélange pour Pinsa Romana composé de farines fines savamment mélangées: farine de blé tendre de type 0, farine de soja et farine de riz moulu sur pierre La Fertè.
Ces farines sont moulues sur pierre et sur cylindres afin de préserver l'arôme et les caractéristiques organoleptiques.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
PROTÉINES 14 %.
TEMPS DE LEVAGE À TEMPÉRATURE AMBIANTE 10-12 HEURES
TEMPS DE LEVÉE AU RÉFRIGÉRATEUR 24/48 HEURES
HYDRATATION MIN 58 %
Type mou 0 farine de blé, farine de riz, farine de soja, levain déshydraté.
Ce produit est parfait pour réaliser une Pinse parfumée, au bord croustillant et au cœur tendre, comme la tradition le veut. Pour obtenir un résultat parfait, il est conseillé de procéder à la "technique du froid", c'est-à-dire de mélanger la pâte avec de l'eau froide, de la faire lever au réfrigérateur pendant 48 heures et de l'hydrater à 80 %.
De cette manière, votre Pinsa Romana sera plus savoureuse et plus digeste.
ça pourrait vous intéresser
Levure Mère Active Déshydratée "Crisciente"
L'histoire de la Pinsa Romaine: de la pâte originale à la redécouverte du Mix pour Pinsa
L'histoire de la Pinsa Romana est intéressante et riche en traditions. Les origines de cette ancienne spécialité culinaire remontent à l'époque de l'Empire Romain, où elle était préparée avec une pâte spéciale qui lui conférait une saveur unique. Cependant, au fil des ans, la recette originale s'est peu à peu perdue. Ce n'est que récemment que l'on a redécouvert le mélange Pinsa Romana comme moyen de reproduire fidèlement l'authentique Pinsa Romana. Ce mélange innovant a été soigneusement mis au point par les maîtres pizzaïolos italiens, en combinant des farines sélectionnées et des ingrédients de haute qualité. Grâce à sa composition spéciale, le mélange Pinsa Romana produit une pâte légère, digeste et croustillante. C'est le choix idéal pour ceux qui veulent déguster une véritable Pinsa Romana, rendue encore plus spéciale par un élément traditionnel remis au goût du jour.
Pinsa Romana: découvrez les secrets du Mix pour Pinsa et créez des Pinsa croustillantes et légères
La Pinsa Romana est une ancienne spécialité culinaire originaire de la ville de Rome. Cette pizza unique se caractérise par sa texture légère et croustillante, obtenue grâce à l'utilisation du mélange Pinsa Romana. Ce mélange est composé d'une combinaison de farines de blé, de soja et de riz, spécialement conçues pour la préparation de cette délicieuse pinsa. La farine de blé confère à la pinsa sa texture moelleuse, tandis que les farines de soja et de riz contribuent à la rendre croustillante et légère. Le mélange pour Pinsa Romana est le secret d'une pinsa parfaite, qui séduit par son goût unique et sa légèreté. Expérimentez ce mélange pour créer votre propre pinsa romana à la maison et impressionnez vos invités avec une pizza authentique et irrésistible.