Il Moera

Situé dans le paysage pittoresque d'Avella, parmi des noisetiers luxuriants, des vignobles, des oliveraies et des vergers, Il Moera a adopté une philosophie de durabilité et d'intégration avec son environnement naturel, évoluant d'un simple restaurant à un restaurant-jardin et enfin à une entreprise agricole respectée.

Ses terres sont un tissu vivant de noisetiers, de vignobles, d'oliveraies et de vergers qui s'étendent jusqu'aux montagnes environnantes, créant un paysage agricole d'une rare beauté. La collecte des fruits du sous-bois, comme l'ail des ours, enrichit non seulement l'offre culinaire du restaurant avec des ingrédients uniques, mais témoigne également de l'engagement à utiliser des ressources locales et durables.

Parmi les collines d'Avella et de Sirignano, Il Moera possède des étendues d'oliveraies plantées en terrasses avec des murs en pierre sèche. Ces oliveraies, qui abritent des variétés séculaires comme le "Nostrale di Lauro", sont un symbole de l'engagement de l'entreprise à préserver les traditions agricoles et la biodiversité locale. Le soin de ces oliveraies nécessite des méthodes de travail intensives, souvent sans l'aide de machines, soulignant l'importance des techniques agricoles durables et respectueuses du paysage.