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Pesto aux noisettes et aux truffes
Poids net 160 g
Description
La délicieuse union entre la truffe précieuse des forêts d'Irpine et le parfum caractéristique des noisettes Avellana donne vie à un pesto. Un assaisonnement idéal à associer avec des pâtes fraîches et farcies pour créer une saveur unique. Une alternative délicieuse à utiliser dans les risottos et un ajout parfait pour les pizzas, sandwiches, focaccias et apéritifs.
COD: VST.0101.0160
EAN: 8052570771486
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
735 kcal - 3028 kJ
Matière Grasses
75 G
dont acides gras saturés
6,6 G
Glucides
3,3 G
dont sucres
2,4 G
Protéines
9,5 G
Fibres Alimentaires
5,9 G
Sel
1 G
Ingrédients
Farine de noisette 61,2%, Huile végétale (tournesol), Huile d'olive extra vierge, Truffe noire 1,7%, Sel, Épices diverses, Arômes. Peut contenir des traces de : Gluten, Fruits à coque.
Conseils et curiosités sur Tomolo
Les noisettes ne sont pas seulement une délicatesse moderne; elles ont été une partie intégrante de l'alimentation humaine depuis des milliers d'années. Des restes archéologiques sur des sites européens ont montré que les anciens chasseurs-cueilleurs consommaient régulièrement des noisettes. En particulier, sur un site archéologique en Écosse, daté d'environ 8 000 ans, de grandes quantités de coquilles de noisette carbonisées ont été découvertes. Ces découvertes suggèrent que les noisettes étaient un aliment de base pour les populations préhistoriques de la région, probablement en raison de leur haute densité énergétique et de leur teneur en graisses saines.
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Les secrets de la fabrication du Pesto de Noisettes et Truffe
La production du pesto de noisettes et truffe est un processus qui nécessite une grande précision et une attention aux détails. Tout d'abord, il est essentiel de sélectionner des noisettes de haute qualité et des truffes fraîches, garantissant ainsi une saveur intense et authentique au produit final. Après leur récolte, les noisettes sont torréfiées pour exalter leur arôme, puis broyées jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Quant aux truffes, elles sont soigneusement nettoyées et finement hachées pour répartir uniformément leur saveur caractéristique dans le pesto. Durant le processus de production, il est important d'éviter l'ajout de conservateurs et d'additifs afin de préserver au mieux le goût naturel des ingrédients. Cette méthode artisanale permet d'obtenir un pesto de noisettes et truffe de très haute qualité, qui peut être utilisé pour enrichir de nombreux plats, de la pasta à la viande.
Propriétés et bienfaits des noisettes
Les noisettes sont l'un des ingrédients principaux du pesto de noisettes et truffe et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Ces petits fruits sont riches en antioxydants, en vitamine E, en acides gras monoinsaturés et en fibres alimentaires. Grâce à la présence d'antioxydants, les noisettes aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à réduire l'inflammation dans le corps. La vitamine E présente dans les noisettes est essentielle pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, tandis que les acides gras monoinsaturés contribuent à maintenir un bon équilibre lipidique dans le sang. De plus, les noisettes sont une source de fibres alimentaires qui favorisent la digestion et contribuent à une sensation de satiété plus durable. En intégrant les noisettes dans l'alimentation, il est possible de profiter de leurs nombreux bienfaits pour la santé, rendant le pesto de noisettes et truffe non seulement délicieux, mais aussi nutritif.
La délicieuse union entre la truffe précieuse des forêts d'Irpine et le parfum caractéristique des noisettes Avellana donne vie à un pesto. Un assaisonnement idéal à associer avec des pâtes fraîches et farcies pour créer une saveur unique. Une alternative délicieuse à utiliser dans les risottos et un ajout parfait pour les pizzas, sandwiches, focaccias et apéritifs.