Das Honigtaumet ist eine handwerkliche Delikatesse, die durch die Fermentation einer Mischung aus Wasser und Honigtaumet gewonnen wird, sorgfältig gesammelt aus den Zuchtbetrieben im Herzen des Nationalparks Vesuv. Dieses Gebiet, bekannt für seine außergewöhnliche Biodiversität und die Fruchtbarkeit seines vulkanischen Bodens, verleiht dem Honig einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Das Honigtaumet, mit seinem intensiven Geschmack und seinen aromatischen Noten, repräsentiert das Wesen der vesuvianischen Natur, verwandelt in ein raffiniertes und überraschendes Getränk. Jeder Schluck ist eine sensorische Reise, die die Geschichte eines alten Landes und einer jahrtausendealten Tradition erzählt.
Gereift in Holzfässern Flasche zu 37,5 cl Alkoholgehalt 13% Vol
Wasser, Honigtaumet
Enthält Sulfite
Met ist traditionell bekannt als "Honigwein". In der Antike war es als „Getränk der Götter“ bekannt und ist wahrscheinlich das älteste fermentierte Getränk der Welt. Wir kennen einen Met aus dem alten Ägypten, dem alten Griechenland und dem Wikinger-Scandinavien, aber wahrscheinlich gibt es viele andere Produkte an anderen Orten. Heute folgt seine Zubereitung rationalen Regeln, aber die Grundlage bilden immer noch die Zutaten, die vor 2000 Jahren verwendet wurden: Honig, Wasser und Hefe.
Es könnte Sie interessieren
Das Honigtaumet, ein Getränk mit jahrtausendealten Ursprüngen, entführt uns auf eine faszinierende Reise durch die Zeit, um die Geschichte dieses alten Getränks zu entdecken. Seine Geschichte wurzelt im antiken Griechenland, wo es als Elixier der Götter galt. Die alten Griechen glaubten, dass das Honigtaumet ein Geschenk der Götter an die Menschheit sei und ihm heilende und wohltuende Eigenschaften verliehen. Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich dieses Getränk auf der ganzen Welt und nahm verschiedene Formen und kulturelle Traditionen an. Heute wird das Honigtaumet immer noch für seinen einzigartigen Geschmack und seine nahrhaften Eigenschaften geschätzt und bleibt ein Getränk von großem Reiz und historischem Wert.
Um Honigtaumet herzustellen, muss ein Fermentationsprozess befolgt werden, der Honig und Wasser mit der Zugabe von speziellen Hefen kombiniert. Zunächst wird der Honig in warmem Wasser verdünnt, wodurch eine süße Würze entsteht. Anschließend wird ein ausgewählter Hefestamm hinzugefügt, der die im Most enthaltenen Zucker in Alkohol umwandelt. Dieser Fermentationsprozess kann je nach gewünschtem Honigtaumet mehrere Tage oder Wochen dauern. Während dieser Zeit steigt der Alkoholgehalt allmählich an, während sich Geschmack und Aroma entwickeln. Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, wird das Honigtaumet in der Regel für eine Reifezeit ruhen gelassen, in der sich die Aromen weiter ausbalancieren. Schließlich wird das Honigtaumet gefiltert und abgefüllt und ist bereit, genossen zu werden. Dieser handwerkliche Prozess verleiht jeder Flasche Honigtaumet einen einzigartigen und reichhaltigen Geschmack.
Das Honigtaumet ist eine handwerkliche Delikatesse, die durch die Fermentation einer Mischung aus Wasser und Honigtaumet gewonnen wird, sorgfältig gesammelt aus den Zuchtbetrieben im Herzen des Nationalparks Vesuv. Dieses Gebiet, bekannt für seine außergewöhnliche Biodiversität und die Fruchtbarkeit seines vulkanischen Bodens, verleiht dem Honig einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Das Honigtaumet, mit seinem intensiven Geschmack und seinen aromatischen Noten, repräsentiert das Wesen der vesuvianischen Natur, verwandelt in ein raffiniertes und überraschendes Getränk. Jeder Schluck ist eine sensorische Reise, die die Geschichte eines alten Landes und einer jahrtausendealten Tradition erzählt.
