Hydromel de Miellat • petite bouteille

Les origines millénaires de l'hydromel

L'hydromel, une boisson aux origines millénaires, nous entraîne dans un fascinant voyage à travers le temps pour découvrir l'histoire de ce breuvage ancestral. Son histoire trouve ses racines dans la Grèce antique, où il était considéré comme l'élixir des dieux. Les Grecs de l'Antiquité pensaient que l'hydromel était un don des dieux à l'humanité, lui conférant des propriétés curatives et bénéfiques. Au fil des siècles, cette boisson s'est répandue dans le monde entier, prenant différentes formes et traditions culturelles. Aujourd'hui, l'hydromel est toujours apprécié pour sa saveur unique et ses propriétés nutritionnelles, et reste une boisson au charme et à la valeur historique considérables.

Comment élaborer l'hydromel de miellat

Pour produire de l'hydromel, il faut suivre un processus de fermentation qui combine le miel et l'eau avec l'ajout de levures spéciales. Au départ, le miel est dilué dans de l'eau chaude, ce qui donne un moût sucré. Ensuite, on ajoute une souche de levure sélectionnée qui transformera les sucres du moût en alcool. Ce processus de fermentation peut durer plusieurs jours ou semaines, selon le type d'hydromel souhaité. Pendant cette période, la teneur en alcool augmente progressivement, tandis que le goût et l'arôme se développent. Une fois la fermentation terminée, l'hydromel est généralement laissé au repos pour une période d'affinage, au cours de laquelle les saveurs sont encore équilibrées. Enfin, l'hydromel de miellat est filtré et mis en bouteille, prêt à être dégusté. Ce processus artisanal confère à chaque bouteille d'hydromel un caractère unique et une saveur riche.