Honigwein aus Honigtau wird durch die Fermentation einer Mischung aus Wasser und Honigtauhonig hergestellt, der aus Imkereien im Nationalpark Vesuv stammt.
Gereift in Holzfässern Flasche zu 37,5 cl Alkoholgehalt 13% Vol
Wasser, Honigtauhonig Enthält Sulfite
Honigwein ist traditionell als "Wein aus Honig" bekannt. In der Antike war er unter dem Namen „Getränk der Götter“ bekannt und gilt wahrscheinlich als das älteste fermentierte Getränk der Welt. Wir kennen Honigwein aus dem alten Ägypten, dem antiken Griechenland und dem wikingerzeitlichen Skandinavien, aber wahrscheinlich gibt es viele andere, die an anderen Orten hergestellt wurden. Heute folgt seine Zubereitung rationalen Regeln, aber die Basis sind immer noch die Zutaten, die vor 2000 Jahren verwendet wurden: Honig, Wasser und Hefe.
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Der Honigtau-Honigwein, ein Getränk mit jahrtausendealten Ursprüngen, nimmt uns mit auf eine faszinierende Reise in die Vergangenheit, um die Geschichte dieses alten Getränks zu entdecken. Seine Geschichte wurzelt im antiken Griechenland, wo es als Elixier der Götter angesehen wurde. Die alten Griechen glaubten, dass der Honigtau-Honigwein ein Geschenk der Götter an die Menschheit sei und ihm heilende und wohltuende Eigenschaften verliehen. Im Laufe der Jahrhunderte verbreitete sich dieses Getränk weltweit und nahm dabei verschiedene kulturelle Formen und Traditionen an. Heute wird der Honigtau-Honigwein immer noch für seinen einzigartigen Geschmack und seine nahrhaften Eigenschaften geschätzt und bleibt ein Getränk von großem Reiz und historischem Wert.
Um Honigtau-Honigwein herzustellen, muss ein Fermentationsprozess befolgt werden, bei dem Honig und Wasser mit der Zugabe spezieller Hefen kombiniert werden. Zunächst wird der Honig in warmem Wasser verdünnt, wodurch eine süße Maische entsteht. Anschließend wird ein ausgewählter Hefestamm hinzugefügt, der die im Most enthaltenen Zucker in Alkohol umwandelt. Dieser Fermentationsprozess kann je nach gewünschtem Honigwein mehrere Tage oder Wochen dauern. Während dieser Zeit steigt der Alkoholgehalt allmählich an, während sich Geschmack und Aroma entwickeln. Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, wird der Honigtau-Honigwein in der Regel für eine Reifungszeit ruhen gelassen, während der sich die Aromen weiter ausbalancieren. Schließlich wird der Honigtau-Honigwein gefiltert und abgefüllt, bereit zum Genießen. Dieser handwerkliche Prozess verleiht jeder Flasche Honigtau-Honigwein einen einzigartigen und geschmackvollen Charakter.
Honigwein aus Honigtau wird durch die Fermentation einer Mischung aus Wasser und Honigtauhonig hergestellt, der aus Imkereien im Nationalpark Vesuv stammt.
