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Pesto di Paccasassi del Conero

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Rinci
6,18 €

Peso netto: 140 g


Italia

Marche
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Descrizione

Il pesto vegetale di Paccasassi del Conero è particolarmente indicato come condimento per primi piatti o da accompagnare a secondi di carne e di pesce.
Ogni vasetto è consigliato per 2/3 persone.

COD: VST.0550.0140
EAN: 8053288070229
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
537 kcal - 2211kJ
Grassi
55,8 g
di cui saturi
8,6 g
Carboidrati
6,6 g
di cui zuccheri
1,1 g
Proteine
2,0 g
Sale
1,0 g
Ingredienti

Paccasassi* 29%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, farina di anacardi (frutta a guscio), succo di limone da concentrato, sale, pepe nero. 

*Finocchio Marino (Crithmum maritimum)

Consigli e curiosità del tomolo

Lo sapevi che...Il paccasassi è una pianta dal sapore intenso che cresce lungo le coste dell'Adriatico, in particolare nel Parco del Conero. La sua origine è antica e risalgono ai tempi dei Romani, che lo utilizzavano come rimedio contro la disidratazione e come condimento per la cucina locale. Oggi, la sua presenza in cucina è stata rivalutata e il pesto di paccasassi è diventato uno dei prodotti tipici del territorio.
il pesto di paccasassi ha un sapore unico e deciso, capace di dare un tocco di originalità a qualsiasi piatto.

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Usare gli ingredienti locali per il pesto di paccasassi di qualità.

Il pesto di paccasassi è un piatto tradizionale della regione marchigiana, in particolare della zona del Conero. Per preparare questo pesto, è essenziale utilizzare ingredienti locali freschi e di alta qualità. Innanzitutto, si utilizzano i paccasassi, una pianta tipica della zona costiera del Conero, dalle foglie carnose e dal sapore salato. Inoltre, si aggiungono pinoli, aglio, olio extravergine di oliva e formaggio pecorino locale. Utilizzare questi ingredienti locali rende il pesto di paccasassi un piatto autentico e dal sapore unico, che rappresenta perfettamente la cucina tradizionale della regione marchigiana. Oltre al classico pesto di pacassassi abbiamo anche una sua variante ugualmente di qualità che è quella con i pomodori.

Differenza Pesto di Paccassasi con il Pesto alla Genovese

A differenza del pesto genovese, il pesto di paccasassi è preparato con la pianta di paccasassi, una pianta selvatica tipica della zona costiera delle Marche. Il sapore salato e delicato della pianta si sposa perfettamente con l'olio extravergine di oliva, i pinoli, l'aglio e il parmigiano grattugiato, conferendo al pesto un gusto fresco e autentico. Il pesto di paccasassi è perfetto per condire la pasta o per accompagnare crostini e bruschette, regalando un tocco di originalità ai piatti della tradizione marchigiana.

Quali sono i Benefici e le Proprietà del pesto di Paccassasi?

Oltre ad essere un pesto di elevata qualità esso presenta anche numerosi benefici: 

  • sono ricchi di vitamine,
  • minerali e
  • antiossidanti. 

Tutti questi benefici uniti alla semplicità e facilità d'utilizzo fanno del pesto di Paccasassi una valida alternativa ai più rinomati pesti.