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Pesto de Paccasassi del Conero
Peso neto: 140 g
Descripción
El pesto de verduras Paccasassi del Conero está especialmente indicado como condimento de primeros platos o para acompañar platos principales de carne y pescado.
Cada tarro se recomienda para 2/3 personas.
COD: VST.0550.0140
EAN: 8053288070229
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
537 kcal - 2211kJ
Grasas
55,8 g
de los cuales saturados
8,6 g
Carbohidratos
6,6 g
de los cuales azúcares
1,1 g
Proteína
2,0 g
Sal
1,0 g
Ingredientes
Paccasassi* 29%, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, harina de anacardos, zumo de limón concentrado, sal, pimienta negra.
* Finocho Marino (Crithmum maritimum)
Consejos y curiosidades del Tómolo
Sabías que...el Paccasassi es una planta de sabor intenso que crece a lo largo de la costa adriática, especialmente en el Parque del Conero. Su origen es antiguo y se remonta a la época romana, cuando se utilizaba como remedio contra la deshidratación y como condimento de la cocina local. Hoy en día, su presencia en la cocina se ha revalorizado y el pesto paccasassi se ha convertido en uno de los productos típicos de la zona. El pesto de Paccasassi tiene un sabor único y fuerte que puede dar un toque de originalidad a cualquier plato.
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Ingredientes locales para un pesto paccasassi de calidad
El pesto paccasassi es un plato tradicional de la región de Las Marcas, especialmente de la zona del Conero. Para preparar este pesto, es esencial utilizar ingredientes locales frescos y de calidad. En primer lugar, se utiliza paccasassi, una planta típica de la zona costera del Conero de hojas carnosas y sabor salado. Además, se añaden piñones, ajo, aceite de oliva virgen extra y queso pecorino local. La utilización de estos ingredientes locales hace del pesto paccasassi un plato auténtico con un sabor único que representa a la perfección la cocina tradicional de la región de Las Marcas. Además del clásico pesto di pacassassi, también tenemos una variante de igual calidad, que es el pesto con tomates.
Diferencia del pesto di paccassasi con el pesto genovés
A diferencia del pesto genovés, el pesto paccasassi se prepara con la planta paccasassi, una planta silvestre típica de la zona costera de la región de Las Marcas. El sabor salado y delicado de la planta combina a la perfección con el aceite de oliva virgen extra, los piñones, el ajo y el queso parmesano rallado, dando al pesto un sabor fresco y auténtico. El pesto de Paccasassi es perfecto para condimentar la pasta o acompañar crostini y bruschetta, añadiendo un toque de originalidad a los platos tradicionales de Las Marcas.
¿Cuáles son los beneficios y las propiedades del pesto Paccassasi?
Además de ser un pesto de gran calidad, también tiene numerosos beneficios:
- son ricos en vitaminas
- minerales
- antioxidantes.
Todos estos beneficios, combinados con su sencillez y facilidad de uso, hacen del pesto Paccasassi una alternativa válida a los pestos de más renombre.
El pesto de verduras Paccasassi del Conero está especialmente indicado como condimento de primeros platos o para acompañar platos principales de carne y pescado.