Le Marsala est l'un des produits les plus emblématiques de la culture sicilienne. Sa saveur douce, intense, onctueuse et harmonieuse convient parfaitement aux moments de convivialité d'après-dîner et, souvent, au chocolat. Cette tablette est une fusion de ces deux éléments, ce qui donne un goût riche et élégant. Luchino sélectionne soigneusement l'arôme naturel du Marsala à partir des meilleures variétés locales siciliennes.
Masse de cacao (min 50%), sucre de canne, arôme naturel de marsala (0,3%).
Le Marsala a été l'un des premiers vins italiens à être protégé par une directive législative similaire au concept de dénomination d'origine. La promulgation de cette directive en 1963 a imposé les dispositions relatives à la production du Marsala, en décrivant les particularités du vin, la zone de production et les techniques de vinification. Cette mesure a permis de protéger le Marsala de la contrefaçon et d'en garantir la qualité.
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Le chocolat IGP Modica se distingue par une série de caractéristiques uniques qui en font un produit précieux et unique. Tout d'abord, il est transformé à froid, sans ajout de beurre ni de lait, selon une tradition ancienne. Cette méthode de production confère au chocolat IGP Modica une texture granuleuse et croquante qui fond lentement dans la bouche, offrant une expérience sensorielle unique. En outre, le chocolat IGP Modica se caractérise par une saveur intense et prononcée, fruit de l'utilisation d'ingrédients de haute qualité, tels que le cacao provenant de sources sélectionnées et le sucre de canne. Grâce à son histoire millénaire et aux techniques de transformation transmises de génération en génération, le chocolat IGP Modica est une excellence gastronomique qui apporte toute l'authenticité et le goût du territoire sicilien.
Le terme IGP (Indication Géographique Protégée) est une reconnaissance accordée par l'Union européenne qui garantit l'origine et la typicité d'un aliment, en l'occurrence le chocolat Modica. L'obtention de l'IGP signifie que la production du chocolat répond à des normes de qualité strictes et suit une méthode traditionnelle et spécifique, transmise de génération en génération. Ce signe de qualité garantit que le chocolat de Modica est produit exclusivement dans l'aire géographique délimitée et selon les traditions locales. Grâce à cette indication, les consommateurs peuvent être sûrs d'acheter un produit authentique, de haute qualité, qui incarne l'histoire et l'identité de Modica.
Cette tablette est une fusion de ces deux éléments, ce qui donne un goût riche et élégant. Luchino sélectionne soigneusement l'arôme naturel du Marsala à partir des meilleures variétés locales siciliennes.
