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Pesto de avellanas y trufa
Peso neto: 160 g
Descripción
La deliciosa unión entre la trufa preciosa de los bosques de Irpinia y el característico aroma de las avellanas Avellana da vida a un pesto. Un condimento ideal para combinar con pastas frescas y rellenas para crear un sabor único. Una alternativa deliciosa para usar en risottos y una adición perfecta para pizzas, sándwiches, focaccias y aperitivos.
COD: VST.0101.0160
EAN: 8052570771486
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
735 kcal - 3028 kJ
Grasas
75 g
de los cuales saturados
6,6 g
Carbohidratos
3,3 g
de los cuales azúcares
2,4 g
Proteína
9,5 g
Fibras
5,9 g
Sal
1 g
Ingredientes
Harina de avellana 61,2%, Aceite vegetal (girasol), Aceite de oliva virgen extra, Trufa negra 1,7%, Sal, Especias varias, Aromas. Puede contener trazas de: Gluten, Frutos de cáscara.
Consejos y curiosidades del Tómolo
Las avellanas no son solo una delicia moderna; han sido parte integral de la dieta humana durante miles de años. Restos arqueológicos en sitios europeos han mostrado que los antiguos cazadores-recolectores consumían regularmente avellanas. En particular, en un sitio arqueológico en Escocia, datado hace unos 8.000 años, se descubrieron grandes cantidades de cáscaras de avellana carbonizadas. Estos hallazgos sugieren que las avellanas eran un alimento básico para las poblaciones prehistóricas de la región, probablemente debido a su alta densidad energética y su contenido de grasas saludables.
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Los secretos de la producción de Pesto de Avellanas y Trufa
La producción del pesto de avellanas y trufa es un proceso que requiere gran precisión y atención al detalle. En primer lugar, es fundamental seleccionar avellanas de alta calidad y trufas frescas, asegurando así un sabor intenso y auténtico en el producto final. Después de recolectarlas, las avellanas se tuestan para realzar su aroma y luego se muelen hasta obtener una consistencia cremosa. En cuanto a las trufas, se limpian cuidadosamente y se pican finamente para distribuir uniformemente su sabor característico en el pesto. Durante el proceso de producción, es importante evitar la adición de conservantes y aditivos, con el fin de preservar el sabor natural de los ingredientes. Este método artesanal permite obtener un pesto de avellanas y trufa de altísima calidad, que puede utilizarse para enriquecer numerosos platos, desde la pasta hasta la carne.
Propiedades y beneficios de las avellanas
Las avellanas son uno de los ingredientes principales en el pesto de avellanas y trufa y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Estos pequeños frutos son ricos en antioxidantes, vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y fibra dietética. Gracias a los antioxidantes, las avellanas ayudan a proteger las células del estrés oxidativo y a reducir la inflamación en el cuerpo. La vitamina E presente en las avellanas es esencial para la salud de la piel, el cabello y las uñas, mientras que los ácidos grasos monoinsaturados ayudan a mantener un buen equilibrio lipídico en la sangre. Además, las avellanas son una fuente de fibra dietética que favorece la digestión y contribuye a una sensación de saciedad más duradera. Al incorporar avellanas en la dieta, se pueden disfrutar de sus numerosos beneficios para la salud, haciendo que el pesto de avellanas y trufa no solo sea delicioso, sino también nutritivo.
La deliciosa unión entre la trufa preciosa de los bosques de Irpinia y el característico aroma de las avellanas Avellana da vida a un pesto. Un condimento ideal para combinar con pastas frescas y rellenas para crear un sabor único. Una alternativa deliciosa para usar en risottos y una adición perfecta para pizzas, sándwiches, focaccias y aperitivos.