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Pâtes artisanales Vesuvio - Pacchero ondulé
Poids net 500 g
Description
Le Pacchero Ondulato de Pastificio Vesuvio est une pâte artisanale de haute qualité, fabriquée à partir de blé dur italien moulu sur pierre et d'eau de source provenant du volcan éteint de Roccamonfina, étirée au bronze et séchée lentement à basse température.
Sa forme ondulée particulière, qui la différencie du pacchero traditionnel, est parfaite pour capturer et retenir les sauces et les condiments, offrant une texture unique et une expérience gustative intense.
COD: PST.0035.0500
EAN: 8052570770670
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
351 kcal - 1489 kJ
Matière Grasses
1,02 g
dont acides gras saturés
0,20 g
Glucides
71,60 g
dont sucres
4,5 g
Protéines
13 g
Fibres Alimentaires
12,3 g
Sel
0,02 g
Ingrédients
Semoule de blé dur issue de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source du volcan Roccamonfina.
Contient du gluten
Conseils et curiosités sur Tomolo
Le pacchero ondulé et le pacchero sont deux types de pâtes très similaires, mais qui présentent quelques différences. Tout d'abord, le pacchero ondulé se caractérise par sa forme spiralée avec des incisions obliques sur la surface, qui lui permettent de mieux retenir la sauce. Le pacchero, quant à lui, a une forme plus régulière et lisse. D'autre part, le pacchero ondulé a une consistance plus épaisse que le pacchero, ce qui le rend idéal pour les plats riches et copieux. En outre, la forme du pacchero ondulé le rend idéal pour les recettes de cuisson, comme les pâtes au four. Quoi qu'il en soit, les deux types de pâtes conservent intactes l'histoire et la tradition de la cuisine italienne et constituent un excellent choix pour les vrais amateurs de pâtes.
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Histoire et origine du Pacchero Ondulato.
Le Pacchero ondulato est un format de pâtes typique de la région de Campanie, en particulier de la ville de Gragnano. Sa forme ondulée a été spécialement créée pour mieux retenir les sauces, ce qui en fait un format idéal pour les plats riches et savoureux. Son origine remonte au XIXe siècle, lorsque la ville de Gragnano est devenue célèbre pour la production de pâtes de grande qualité grâce à sa situation géographique et aux conditions climatiques idéales pour la production. Aujourd'hui, le Pacchero ondulato artisanal est toujours produit en utilisant les mêmes techniques traditionnelles et des ingrédients de haute qualité, conservant ainsi son histoire et son caractère unique.
Pacchero Ondulato Artigianale : les combinaisons parfaites
Le pacchero ondulato, avec sa surface ondulée caractéristique, est un format de pâtes particulièrement polyvalent, adapté à une grande variété de sauces et d'assaisonnements. Sa forme permet de mieux retenir les sauces et de rendre chaque bouchée riche en saveurs. Ce format de pâtes est parfait avec une sauce tomate fraîche et du basilic, car la simplicité de la sauce tomate fraîche, enrichie de feuilles de basilic, rehausse la texture des pâtes. Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de parmesan pour la touche finale ; Ragù bolognais : La richesse du ragù bolognais, avec de la viande hachée et des tomates, se marie parfaitement avec la texture ondulée des paccheri, créant un plat copieux et savoureux ; Fruits de mer: Une sauce aux fruits de mer, comme les crevettes, les calmars et les moules, peut transformer les paccheri ondulés en un plat raffiné. Ajoutez de l'ail, du persil et une pincée de piment pour rehausser les saveurs marines ; un pesto de noix et de curcuma pour une saveur originale et audacieuse.
Le Pacchero Ondulato du Pastificio Vesuvio est une pâte artisanale de haute qualité, fabriquée à partir de blé dur italien moulu à la meule de pierre.