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Pâtes artisanales Vesuvio - Linguine
Poids net 500 g
Description
Nos linguine artisanales sont fabriquées avec de la semoule de blé dur italien et de l'eau de source du volcan éteint de Roccamonfina. Le tréfilage au bronze donne à cette pâte une surface rugueuse, parfaite pour retenir les sauces, idéale pour les plats de fruits de mer. Le séchage lent à basse température préserve les propriétés nutritionnelles et garantit une texture parfaite al dente. Ces linguine représentent l'excellence de la tradition culinaire italienne, offrant une expérience gustative authentique et de haute qualité.
COD: PST.0015.0500
EAN: 8052570770656
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
351 kcal - 1489 kJ
Matière Grasses
1,02 g
dont acides gras saturés
0,20 g
Glucides
71,60 g
dont sucres
4,5 g
Protéines
13 g
Fibres Alimentaires
12,3 g
Sel
0,02 g
Ingrédients
Semoule de blé dur issue de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source du volcan éteint de Roccamonfina.
Contient du gluten
Conseils et curiosités sur Tomolo
Peu de gens savent que les linguine, l'une des formes de pâtes les plus appréciées, trouvent leur origine à Gênes vers les années 1700. À cette époque, elles étaient le plat typique des fêtes pour les familles liguriennes. La tradition populaire a toujours considéré les linguine comme idéales pour sublimer les arômes et l'identité de la région ligurienne, souvent associées au pesto, aux fruits de mer ou aux crustacés.
Cette forme de pâtes longue et plate, semblable aux spaghettis mais légèrement plus large et aplatie, est parfaite pour retenir les sauces, surtout lorsqu'elle est extrudée au bronze comme nos linguine artisanales. Le séchage lent à basse température préserve toutes les propriétés nutritionnelles du blé dur italien, garantissant une texture al dente parfaite. Les linguine sont particulièrement polyvalentes et peuvent être utilisées dans une variété de plats, des plus simples aux plus élaborés, faisant de chaque repas une expérience culinaire authentique et de haute qualité.
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"Linguine": les pâtes artisanales italiennes
Les "Linguines" sont des pâtes artisanales italiennes, caractérisées par une forme longue et plate, semblable à une langue. Elles sont traditionnellement préparées avec de la semoule de blé dur et de l'eau, ce qui leur confère une texture "al dente" et une saveur unique. Les linguines sont particulièrement appropriées pour les plats de poisson, grâce à leur forme qui permet à la sauce d'être parfaitement absorbée.
Des "Linguines" à toutes les sauces: conseils pour une combinaison parfaite
Les linguines sont des pâtes très polyvalentes, idéales pour être associées à de nombreux types de sauces. Les linguines aux palourdes, par exemple, sont l'un des plats de fruits de mer les plus populaires en Italie, tandis que les linguines au pesto sont parfaites pour les amateurs du goût frais et aromatique du basilic. Les linguines aux palourdes, aux fruits de mer ou au pesto de basilic sont des combinaisons populaires. Les linguine aux moules et à la suace tomate sont un autre délice qui associe la saveur douce de la tomate à la tendreté des moules.
La curieuse histoire des "Linguines": comment un incendie a donné naissance à ce format de pâtes
L'histoire des linguines est intéressante et curieuse. On raconte que ces pâtes sont nées à la suite d'un incendie dans une usine de pâtes italienne. On raconte que la scène de l'incendie a incité les maîtres pâtissiers à créer des pâtes qui ressemblaient à des flammes. C'est ainsi que sont nées les linguines, dont la forme longue et fine rappelle les langues de feu. Aujourd'hui, ces pâtes sont appréciées dans le monde entier pour leur polyvalence et leur capacité à se combiner parfaitement avec les sauces aux fruits de mer. En effet, les linguines sont le choix idéal pour des plats tels que les spaghettis aux palourdes ou la classique sauce tomate aux fruits de mer.
Ces pâtes artisanales italiennes sont fabriquées à partir de semoule de blé dur italien et étirées au bronze.