

I Crogoristas sono un formato di pasta tradizionale sardo, originario del un piccolo comune di Masullas, nella provincia di Oristano.
Sono inseriti nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Sardegna (PAT).
Visivamente molto originali la forma ricorda la cresta del gallo, il nome deriva dal dialetto sardo crogoristasa, che significa cresta.
Semola di Grano Duro
La caratteristica delle paste sarde è la ricchezza delle tipologie, legate a motivi figurativi che affondano le loro radici nella cultura agropastorale sarda,basti pensare ai Malloreddus che ricordano le pance dei vitellini grassi, i crogoristas le creste dei galli, le caombas dalla forma di una colomba.
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