Paccheri, di Gragnano IGP, à base de blé dur cultivé et moulu en Italie, avec de l'eau de source des Monti Lattani, étiré au bronze et séché lentement à basse température.
Emballage de luxe de 500 g
Farine de blé dur provenant de grains produits et moulus en ITALIE, eau de source Gragnano
Contient du gluten
Format typiquement napolitain, particulièrement associé aux plats de poisson qui ne nécessitent pas une longue cuisson. Son nom vient de sa forme qui rappelle celle d'un anneau de calamar. La calamarata se marie bien avec des plats simples et savoureux, typiquement méditerranéens, des tomates cerises, de l'ail, du basilic, du persil et du piment !
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La calamarata di Gragnano est une pâte traditionnelle de la Campanie qui se distingue par sa forme tubulaire à coupe oblique. L'une des caractéristiques qui la rend unique est sa consistance, qui la rend parfaite pour retenir les sauces. En outre, la calamarata Gragnano est fabriquée uniquement avec de la semoule de blé dur et de l'eau, sans ajout de conservateurs ou de colorants. Grâce au long processus de séchage lent à basse température, la calamarata di Gragnano conserve un goût et un arôme incomparables, tout en étant riche en nutriments et facile à digérer. Ces pâtes se prêtent à de nombreuses recettes, mais les combinaisons les plus classiques sont celles avec des fruits de mer, du poisson ou des sauces à base de tomates.
La calamarata est une pâte de Gragnano en forme d'anneau qui ressemble à un calamar coupé en rondelles. Mais comment utiliser les demi-paccheri de Gragnano de manière créative dans la cuisine ? Une idée délicieuse consiste à préparer la calamarata avec des fruits de mer, tels que des crevettes, des palourdes et des moules, accompagnés d'une sauce à la tomate et à l'ail. Vous pouvez également rendre la calamarata encore plus savoureuse avec une sauce au pesto de persil et d'amandes, ou avec une crème de courgettes et de crevettes. L'important est de cuire les mezzi paccheri al dente et de toujours utiliser des ingrédients de qualité pour en exalter la saveur unique.
Paccheri, de Gragnano IGP, à base de blé dur cultivé et moulu en Italie, avec de l'eau de source des Monti Lattani, étiré au bronze et séché lentement à basse température.
