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salvo eccezioni
Pasta di Gragnano IGP - Calamarata
Peso netto: 500 g
Descrizione
Calamarata, di Gragnano IGP, prodotta con grano duro coltivato e molito in Italia, con acqua sorgiva dei Monti Lattari, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.
Confezione Luxury da 500 g
COD: PST.0207.0500
EAN: 8052080510025
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
360 kcal 1530 kJ
Grassi
1,3 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
73 g
di cui zuccheri
3,2 g
Proteine
14 g
Fibre
30 g
Sale
0,02 g
Ingredienti
Farina di Semola di Grano Duro da grani prodotti e moliti in ITALIA, Acqua sorgiva di Gragnano
Contiene Glutine
Consigli e curiosità del tomolo
La calamarata è un formato di pasta tipicamente napoletano, rinomato e particolarmente apprezzato nella cucina mediterranea. Il nome di questa pasta deriva dalla sua caratteristica forma che ricorda gli anelli di calamaro, rendendola visivamente accattivante e ideale per i piatti di pesce. La calamarata è perfetta per le preparazioni che non richiedono lunghi tempi di cottura, esaltando la freschezza e la qualità degli ingredienti utilizzati.
Tradizionalmente, la calamarata si accompagna a piatti semplici e gustosi tipici della dieta mediterranea. Un classico esempio di calamarata è la "calamarata ai frutti di mare", dove gli anelli di pasta si mescolano armoniosamente con calamari, gamberi, vongole e cozze. Il sugo di pomodorini freschi e aglio, arricchito con prezzemolo e un filo d'olio extravergine d'oliva, avvolge perfettamente la pasta, creando un piatto che racchiude tutti i sapori del mare.
La calamarata non solo è deliziosa, ma è anche un omaggio alla tradizione culinaria napoletana, che celebra ingredienti locali freschi e semplici.
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Le caratteristiche uniche della calamarata di Gragnano
La calamarata di Gragnano è una pasta tipica della tradizione campana che si distingue per la sua forma a tubo con taglio obliquo. Una delle caratteristiche che la rendono unica è la sua consistenza, che la rende perfetta per trattenere al meglio i sughi. Inoltre, la calamarata di Gragnano viene prodotta solo con semola di grano duro e acqua, senza aggiunta di conservanti o coloranti. Grazie alla lunga essiccazione lenta a bassa temperatura, la calamarata di Gragnano mantiene un gusto e un aroma inconfondibili, oltre ad essere ricca di nutrienti e di facile digestione. Questa pasta si presta a molteplici ricette, ma le combinazioni più classiche sono con sughi di mare, di pesce o condimenti a base di pomodoro.
Ricette creative con la calamarata di Gragnano
La calamarata è una pasta di Gragnano a forma di anello che ricorda i calamari tagliati a rondelle. Ma come si possono utilizzare i mezzi paccheri di Gragnano in modo creativo in cucina? Una deliziosa idea potrebbe essere quella di preparare la calamarata con frutti di mare, come gamberi, vongole e cozze, accompagnati da un sughetto di pomodoro e aglio. Oppure, si potrebbe rendere la calamarata ancora più gustosa con una salsa al pesto di prezzemolo e mandorle, o con una crema di zucchine e gamberetti. L'importante è cuocere i mezzi paccheri al dente e utilizzare sempre ingredienti di alta qualità per esaltare il loro sapore unico.
Paccheri di Gragnano IGP, prodotti con grano duro coltivato e molito in Italia, con acqua sorgiva dei Monti Lattani