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calamarata pasta di gragnano IGP con grano Italiano trafilata al bronzo
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Pasta de Gragnano IGP - Calamarata

Peso neto: 500 g


Italia

Campania
Descripción

Calamarata, di Gragnano IGP, elaborada con trigo duro cultivado y molido en Italia, con agua de manantial de los Montes Lattani, trefilada al bronce y secada lentamente a baja temperatura.

Envase de lujo de 500 g  

COD: PST.0207.0500
EAN: 8052080510025
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
360 kcal 1530 kJ
Grasas
1,3 g
de los cuales saturados
0,20 g
Carbohidratos
73 g
de los cuales azúcares
3,2 g
Proteína
14 g
Fibras
30 g
Sal
0,02 g
Ingredientes

Harina de trigo duro procedente de cereales producidos y molidos en ITALIA, agua de manantial de Gragnano 

Contiene gluten

Consejos y curiosidades del Tómolo

La calamarata es un formato de pasta típicamente napolitano, conocido y especialmente popular en la cocina mediterránea. El nombre de esta pasta procede de su forma característica, que recuerda a los anillos de los calamares, lo que la hace visualmente atractiva e ideal para platos de pescado. La calamarata es perfecta para preparaciones que no requieren largos tiempos de cocción, realzando la frescura y calidad de los ingredientes utilizados.

Tradicionalmente, la calamarata combina bien con platos sencillos y sabrosos típicos de la dieta mediterránea. Un ejemplo clásico de plato de calamarata es la "calamarata con marisco", donde los aros de pasta se mezclan armoniosamente con calamares, gambas, almejas y mejillones. La salsa de tomates cherry frescos y ajo, enriquecida con perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, envuelve perfectamente la pasta, creando un plato que encierra todos los sabores del mar.

La calamarata no sólo es deliciosa, sino también un homenaje a la tradición culinaria napolitana, que celebra los ingredientes locales frescos y sencillos.

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Las características únicas de la calamarata de Gragnano

La calamarata di Gragnano es una pasta tradicional de Campania que se distingue por su forma de tubo con un corte oblicuo. Una de las características que la hacen única es su consistencia, que la hace perfecta para retener salsas. Además, la calamarata de Gragnano se elabora únicamente con sémola de trigo duro y agua, sin conservantes ni colorantes añadidos. Gracias al largo y lento proceso de secado a baja temperatura, la calamarata di Gragnano mantiene un sabor y un aroma inconfundibles, además de ser rica en nutrientes y fácil de digerir. Esta pasta se presta a muchas recetas, pero las combinaciones más clásicas son con marisco, pescado o salsas a base de tomate.

Recetas creativas con calamarata de Gragnano

La calamarata es una pasta de Gragnano con forma de anillo que recuerda a los calamares cortados en redondo. Pero, ¿cómo se puede utilizar la media calamarata de Gragnano de forma creativa en la cocina? Una idea deliciosa podría ser preparar la calamarata con marisco, como gambas, almejas y mejillones, acompañada de una salsa de tomate y ajo. También puede hacer la calamarata aún más sabrosa con una salsa pesto de perejil y almendras, o con una crema de calabacín y gambas. Lo importante es cocinar los mezzi paccheri al dente y utilizar siempre ingredientes de alta calidad para potenciar su sabor único.