"Nocino" Elixir de noix de Sorrente
Élégante bouteille de 500 ml
alc. 42% vol.
Solution hydro-alcoolique d'infusion de brou de noix de Sorrente, sucre, eau, arôme naturel.
Des noix de Sorrente naît le Nocino, le plus ancien digestif de la tradition sorrentine. Préparé à la maison, il était considéré comme un véritable élixir de vie, presque un médicament auquel il fallait recourir en cas de petits maux.
La tradition veut que les noix soient ramassées par les fiancés dans la nuit du 24 juin, jour de la fête de saint Jean-Baptiste, puis confiées aux mains d'habiles ménagères qui, à l'aube du même jour, procèdent à l'infusion du brou de noix pour obtenir la liqueur. C'est cette technique qui est encore utilisée aujourd'hui et qui, en raison de ses particularités, permet une production très limitée.
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L'élixir de noix de Sorrente d'aujourd'hui est le fruit d'une longue tradition qui remonte à l'Antiquité. Cette fine liqueur est considérée comme un véritable trésor de la côte de Sorrente. Sa production exige une sélection rigoureuse des noix, qui doivent provenir exclusivement de la région de Sorrente pour garantir la qualité et l'authenticité du produit. Les noix sont traitées avec soin et macérées dans l'alcool pendant plusieurs semaines, ce qui permet aux arômes et aux huiles essentielles de se développer pleinement. Au cours de ce processus, du sucre et d'autres épices sont également ajoutés, ce qui donne à l'élixir un goût unique et irrésistible. Grâce au savoir-faire des artisans locaux et à l'utilisation d'anciennes recettes transmises de génération en génération, l'élixir de noix de Sorrente est devenu un symbole d'excellence et de tradition gastronomique et vinicole de la région de Campanie. Aujourd'hui, cette liqueur est appréciée et admirée dans le monde entier pour la richesse de ses saveurs et de ses parfums, représentant un hommage authentique à la culture et à l'art de la distillation italienne.
L'élixir de noix de Sorrente est une liqueur au goût unique et irrésistible qui se prête à des accords extraordinaires avec divers plats et desserts. Grâce à son goût intense et aromatique, cet élixir peut rehausser la saveur de nombreux fromages, comme le pecorino affiné ou le gorgonzola doux. Sa douceur équilibrée et ses notes de fruits secs se marient parfaitement avec le chocolat noir, créant une combinaison décadente et agréablement appétissante. De même, essayer de verser quelques gouttes d'élixir de noix de Sorrente sur une coupe de glace à la vanille ou une tranche de gâteau aux noix est une expérience qui chatouillera le palais et offrira une explosion de saveurs. Les desserts, mais aussi certains plats salés, peuvent bénéficier de l'ajout de cet élixir. Par exemple, une touche d'élixir de noix de Sorrente peut donner une touche spéciale à un risotto aux champignons ou à un blanc de poulet glacé. Expérimenter l'élixir de noix de Sorrente en cuisine, c'est découvrir de nouvelles combinaisons savoureuses et surprendre ses convives avec des plats aux saveurs uniques.
"Nocino" Elixir de noix de Sorrente
