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Feuilles de câpres de Pantelleria dans l'huile d'olive extra vierge
Poids net 220 g
Description
Les feuilles sélectionnées du câprier, qui ont une texture ferme et croquante, offrent un mélange parfait de saveur intense et d'acidité agréable. Elles sont visuellement attrayantes dans les plats et savoureuses en bouche. Ces feuilles sont idéales pour donner du goût et décorer les plats de poisson, de viande et de légumes, qu'ils soient cuits ou crus. Ne manquez pas l'occasion de les déguster frites dans une pâte à frire.
COD: SPZ.0357.0220
EAN: 8004605012422
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
90 kcal - 377 kJ
Matière Grasses
8,4 g
dont acides gras saturés
2,5 g
Glucides
1,3 g
dont sucres
0 g
Protéines
2,1 g
Sel
4,0 g
Ingrédients
59% huile d'olive extra vierge, 49% feuilles de câpres
Conseils et curiosités sur Tomolo
L'intérêt des câpres cultivées sur l'île de Pantelleria est qu'elles ne sont pas seulement connues pour leur saveur caractéristique et intense, mais aussi pour la manière unique dont elles sont récoltées. Sur l'île de Pantelleria, les câpres sont récoltées exclusivement à la main, une méthode traditionnelle qui exige beaucoup d'habileté et de patience. Ce processus artisanal, qui n'implique pas l'utilisation de machines, garantit que les câpres sont récoltées à leur maturité optimale, préservant ainsi leur saveur et leurs caractéristiques.
La récolte manuelle fait partie intégrante de la culture et de la tradition agricole de l'île. Les câpres sont récoltées à l'aube, lorsque les bourgeons sont encore fermés et avant que la chaleur du soleil n'affecte leur saveur. Cette pratique laborieuse, associée aux conditions climatiques uniques de Pantelleria et à son sol volcanique, contribue à faire des câpres de l'île l'un des produits les plus recherchés au monde.
Les meilleurs accords pour les feuilles de câprier de Pantelleria
Les meilleures combinaisons pour les feuilles de câprier de Pantelleria varient en fonction des goûts personnels et des préférences culinaires. Ces feuilles, très aromatiques et au goût prononcé, se marient parfaitement avec les plats de poisson, les salades fraîches et les hors-d'œuvre. Elles peuvent être utilisées pour enrichir un simple plat de pâtes ou comme garniture pour les plats de viande. Leur saveur unique et leur texture croquante en font un complément idéal à de nombreuses recettes, leur conférant une touche de fraîcheur et d'originalité. En outre, les feuilles de câpres de Pantelleria sont un excellent choix pour enrichir les plats végétariens et végétaliens, grâce à leur polyvalence et à leur goût inimitable.
L'importance que la Nicchia accorde à la production des feuilles de câpres de Pantelleria
La production de feuilles de câpres de Pantelleria par la Nicchia met l'accent sur la qualité et l'authenticité du produit. Cette approche artisanale garantit que les feuilles de câpres sont cultivées et récoltées avec soin, ce qui permet de préserver leur saveur unique et leurs propriétés nutritionnelles. En outre, le stockage dans de l'huile d'olive vierge extra permet non seulement d'améliorer le goût des feuilles de câpres, mais aussi de préserver leur fraîcheur et leur texture. C'est ce souci du détail et de la provenance qui rend les feuilles de câpres de Pantelleria si populaires et si recherchées par les gourmets du monde entier.
Les feuilles sélectionnées du câprier, qui ont une texture ferme et croquante, offrent un mélange parfait de saveur intense et d'acidité agréable.