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Foglie di cappero di Pantelleria in Olio extravergine di Oliva - front
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Foglie di cappero di Pantelleria in Olio extravergine di Oliva

La Nicchia
16,68 €

Peso netto: 220 g
Non disponibile

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Italia

Sicilia

Descrizione

Le foglie selezionate dalla pianta del cappero, che presentano una consistenza compatta e croccante, offrono un perfetto mix di sapore intenso e una leggera acidità piacevole. Sono visivamente attraenti nei piatti e gustose al palato. Queste foglie sono ottimali per aggiungere sapore e decorare piatti di pesce, carne, e verdure sia cotte che crude. Da non perdere l'opportunità di provarle fritte in pastella.

COD: SPZ.0357.0220
EAN: 8004605012422
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
90 kcal - 377 kJ
Grassi
8,4 g
di cui saturi
2,5 g
Carboidrati
1,3 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
2,1 g
Sale
4,0 g
Ingredienti

59% olio extravergine di oliva,  49% foglie di cappero

Consigli e curiosità del tomolo

Una curiosità interessante sui capperi coltivati sull'isola di Pantelleria è che non solo sono famosi per il loro sapore distintivo e intenso, ma anche per il modo unico in cui vengono raccolti. A Pantelleria, i capperi sono raccolti rigorosamente a mano, un metodo tradizionale che richiede notevole abilità e pazienza. Questo processo artigianale, che evita l'uso di macchine, garantisce che i capperi siano raccolti nel momento esatto della loro maturazione ottimale, preservando così il loro sapore e le loro qualità.
Questo metodo di raccolta manuale è parte integrante della cultura e della tradizione agricola dell'isola. I capperi vengono raccolti all'alba, quando le gemme sono ancora chiuse e prima che il calore del sole possa influenzarne il sapore. Questa pratica laboriosa, unita alle condizioni climatiche uniche e al terreno vulcanico di Pantelleria, contribuisce a rendere i capperi dell'isola alcuni dei più ricercati al mondo.

L'importanza che la "nicchia" ripone nella produzione delle foglie di cappero di Pantelleria

La produzione delle foglie di cappero di Pantelleria da parte de la Nicchia, pone grande enfasi sulla qualità e sull'autenticità del prodotto. Questo approccio artigianale garantisce che le foglie di cappero siano coltivate e raccolte con cura, preservando così il loro sapore unico e le proprietà nutrienti. Inoltre, la conservazione in olio extravergine di oliva non solo esalta il gusto delle foglie di cappero, ma anche ne preserva la freschezza e la consistenza. Questa attenzione ai dettagli e alla provenienza è ciò che rende le foglie di cappero di Pantelleria così apprezzate e ricercate dai gourmet di tutto il mondo.

I migliori Abbinamenti per le foglie di cappero di Pantelleria

I migliori abbinamenti per le foglie di cappero di Pantelleria variano a seconda dei gusti personali e delle preferenze culinarie. Queste foglie, così aromatiche e dal sapore deciso, si sposano perfettamente con piatti di pesce, insalate fresche e antipasti. Possono essere utilizzate per arricchire una semplice pasta o come guarnizione per piatti di carne. Il loro sapore unico e la consistenza croccante le rendono un'aggiunta perfetta a moltissime ricette, conferendo loro un tocco di freschezza e originalità. Inoltre, le foglie di cappero di Pantelleria sono un'ottima scelta per arricchire piatti vegetariani e vegani, grazie alla loro versatilità e al gusto inconfondibile.