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Hojas de alcaparra de Pantelleria en aceite de oliva virgen extra
Peso neto: 220 g
Descripción
Las hojas seleccionadas de la planta de la alcaparra, de textura firme y crujiente, ofrecen una mezcla perfecta de sabor intenso y agradable acidez. Son visualmente atractivas en los platos y sabrosas en el paladar. Estas hojas son óptimas para dar sabor y decorar platos de pescado, carne y verduras, tanto cocinados como crudos. No pierda la oportunidad de probarlas fritas rebozadas.
COD: SPZ.0357.0220
EAN: 8004605012422
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
90 kcal - 377 kJ
Grasas
8,4 g
de los cuales saturados
2,5 g
Carbohidratos
1,3 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteína
2,1 g
Sal
4,0 g
Ingredientes
59% aceite de oliva virgen extra, 49% hojas de alcaparra
Consejos y curiosidades del Tómolo
Lo interesante de las alcaparras cultivadas en la isla de Pantelleria es que no sólo son conocidas por su sabor característico e intenso, sino también por la forma única en que se cosechan. En Pantelleria, las alcaparras se recogen exclusivamente a mano, un método tradicional que requiere mucha habilidad y paciencia. Este proceso artesanal, en el que no se utilizan máquinas, garantiza que las alcaparras se recolecten en su punto óptimo de maduración, preservando así su sabor y sus características.
La recolección manual es parte integrante de la cultura y la tradición agrícolas de la isla. Las alcaparras se recogen al amanecer, cuando las yemas aún están cerradas y antes de que el calor del sol afecte a su sabor. Esta laboriosa práctica, unida a las condiciones climáticas únicas de Pantelleria y a su suelo volcánico, contribuye a que las alcaparras de la isla se encuentren entre las más codiciadas del mundo.
La importancia que la Nicchia concede a la producción de hojas de alcaparra de Pantelleria
La producción de hojas de alcaparra de Pantelleria por parte de la Nicchia hace hincapié en la calidad y la autenticidad del producto. Este enfoque artesanal garantiza que las hojas de alcaparra se cultiven y cosechen cuidadosamente, preservando así su sabor único y sus propiedades nutritivas. Además, el almacenamiento en aceite de oliva virgen extra no sólo realza el sabor de las hojas de alcaparra, sino que también preserva su frescura y textura. Esta atención al detalle y a la procedencia es lo que hace que las hojas de alcaparra de Pantelleria sean tan populares y codiciadas por los gourmets de todo el mundo.
Las mejores combinaciones para las hojas de alcaparra de Pantelleria
Las mejores combinaciones para las hojas de alcaparra de Pantelleria varían según los gustos personales y las preferencias culinarias. Estas hojas, tan aromáticas y de sabor fuerte, combinan perfectamente con platos de pescado, ensaladas frescas y aperitivos. Pueden utilizarse para enriquecer un simple plato de pasta o como guarnición de platos de carne. Su sabor único y su textura crujiente las convierten en un complemento perfecto para muchas recetas, dándoles un toque fresco y original. Además, las hojas de alcaparra de Pantelleria son una excelente opción para enriquecer platos vegetarianos y veganos, gracias a su versatilidad y sabor inconfundible.
Las hojas seleccionadas de la planta de la alcaparra, de textura firme y crujiente, ofrecen una mezcla perfecta de sabor intenso y agradable acidez.