Livraison gratuite dans toute la France à partir de 149 euros;
sauf exception
Entrée de la Pantelleria avec feuilles de câpres, tomates séchées au soleil, cucunci à l'huile d'olive extra vierge
Poids net 240 g
Description
Ce mélange unique est composé de tomates séchées, savamment séchées pour concentrer leur saveur intense, et de cucunci, petits et savoureux, qui apportent une note particulière. Les feuilles de câpres ne manquent pas et enrichissent encore le mélange de leur saveur particulière. Les olives, un classique de la cuisine méditerranéenne, complètent le mélange avec leur richesse et leur profondeur de goût, le tout baigné dans de l'huile d'olive extra vierge, rendue encore plus aromatique par l'ajout d'origan de Pantelleria, connu pour son arôme unique et intense.
COD: SPZ.0358.0100
EAN: 8004605012859
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
144 kcal - 602 kJ
Matière Grasses
13,1 g
dont acides gras saturés
1,3 g
Glucides
4,3 g
dont sucres
4,2 g
Protéines
1,7 g
Sel
2,0 g
Conseils et curiosités sur Tomolo
Ces feuilles, lorsqu'elles sont saumurées ou conservées dans la saumure, acquièrent une saveur similaire à celle des câpres, mais avec une touche plus délicate et herbacée. Cette caractéristique en fait un ingrédient polyvalent, adapté à l'enrichissement et à la décoration de plats gastronomiques, de salades, d'apéritifs et même de cocktails.
L'entrée de Pantelleria : la recette traditionnelle aux câpres et aux tomates séchées au soleil
L'entrée de Pantelleria avec des feuilles de câpres, des tomates séchées et du cucunci à l'huile d'olive extra vierge est un authentique délice culinaire qui incarne la tradition de l'île de Pantelleria. La recette traditionnelle de ce hors-d'œuvre utilise des câpres cueillies à la main sur les plants de câpres sauvages caractéristiques de l'île, ce qui lui confère une saveur unique et authentique. Les tomates séchées, elles aussi soigneusement sélectionnées, apportent une explosion de saveur et d'intensité au plat, tandis que les cucunci, conservés de manière experte dans de l'huile d'olive extra vierge, complètent l'harmonie des saveurs. Cette combinaison d'ingrédients de haute qualité et le soin artisanal apporté à la production font de l'antipasto de Pantelleria un véritable symbole de l'excellence culinaire de l'île, offrant une expérience gastronomique authentique et inoubliable.
Les meilleures combinaisons avec l'antipasto Pantesco
L'entrée de Pantelleria est un véritable délice culinaire qui se prête à être accompagné d'une variété de saveurs complémentaires. L'un des meilleurs accompagnements pour mettre en valeur les saveurs uniques de l'antipasto est le pain fraîchement cuit, par exemple une focaccia rustique ou une baguette croustillante, qui permettra d'apprécier pleinement la texture et la saveur des câpres, des tomates séchées au soleil et du cucunci à l'huile d'olive extra vierge. En outre, l'antipasto de Pantelleria se marie parfaitement avec des vins blancs frais et aromatiques, tels qu'un Grillo ou un Zibibbo, qui équilibrent au mieux la complexité des saveurs. Une alternative parfaite serait un verre de Passito di Pantelleria, un vin doux et enveloppant qui rehaussera encore l'expérience gustative. La fraîcheur et le croquant d'une salade mixte peuvent apporter une touche de légèreté et de contraste, créant ainsi un équilibre harmonieux en bouche. Grâce à ces combinaisons, l'antipasto de Pantelleria devient la vedette d'une expérience gastronomique complète et satisfaisante.
Ce mélange unique est composé de tomates séchées, savamment séchées pour concentrer leur saveur intense, et de cucunci, petits et savoureux, qui apportent une note particulière.