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salvo eccezioni
Antipasto pantesco con Foglie di Cappero, pomodori secchi, cucunci in olio extra vergine di oliva
Peso netto: 240 g
Descrizione
Questo mix unico è composto da pomodori secchi, sapientemente essiccati per concentrare il loro gusto intenso, e cucunci, piccoli e gustosi, che aggiungono una nota particolare. Non mancano le foglie di cappero, che con il loro sapore distintivo arricchiscono ulteriormente la miscela. Le olive, un classico della cucina mediterranea, completano il tutto con la loro ricchezza e profondità di sapore, il tutto immerso in un olio extravergine di oliva, reso ancora più aromatico dall'aggiunta dell'origano di Pantelleria, noto per il suo aroma unico e intenso.
COD: SPZ.0358.0100
EAN: 8004605012859
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
144 kcal - 602 kJ
Grassi
13,1 g
di cui saturi
1,3 g
Carboidrati
4,3 g
di cui zuccheri
4,2 g
Proteine
1,7 g
Sale
2,0 g
Consigli e curiosità del tomolo
queste foglie, quando vengono sottaceto o conservate in salamoia, assumono un sapore simile ai capperi, ma con un tocco più delicato e erbaceo. Questa caratteristica le rende un ingrediente versatile, adatto per arricchire e decorare piatti gourmet, insalate, antipasti e persino cocktail.
Antipasto pantesco: la ricetta tradizionale con foglie di cappero e pomodori secchi
L'antipasto pantesco con foglie di cappero, pomodori secchi e cucunci in olio extra vergine di oliva rappresenta un'autentica delizia culinaria che incarna la tradizione dell'isola di Pantelleria. La ricetta tradizionale di questo antipasto prevede l'utilizzo di capperi raccolti a mano dalle caratteristiche piante di cappero selvatiche dell'isola, conferendo un sapore unico e autentico. I pomodori secchi, anch'essi selezionati con cura, apportano un'esplosione di gusto e intensità al piatto, mentre i cucunci, conservati con maestria nell'olio extra vergine di oliva, completano l'armonia dei sapori. Questa combinazione di ingredienti di alta qualità e la cura artigianale durante la produzione rendono l'antipasto pantesco un vero e proprio simbolo dell'eccellenza culinaria dell'isola, offrendo un'esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.
I migliori abbinamenti con l'antipasto pantesco
L'antipasto pantesco è una vera delizia culinaria e si presta ad essere accompagnato da una varietà di sapori complementari. Uno dei migliori abbinamenti per esaltare i sapori unici dell'antipasto è il pane appena sfornato, magari una focaccia rustica o una baguette croccante, che permetterà di apprezzare appieno la consistenza e il gusto dei capperi, dei pomodori secchi e dei cucunci in olio extra vergine di oliva. Inoltre, l'antipasto pantesco si sposa perfettamente con vini bianchi freschi e aromatici, come ad esempio un Grillo o un Zibibbo, che bilanciano in modo ottimale la complessità dei sapori. Un'alternativa perfetta potrebbe essere un bicchiere di Passito di Pantelleria, un vino dolce e avvolgente che esalterà ulteriormente l'esperienza gustativa. La freschezza e la croccantezza di una insalata mista possono aggiungere un tocco di leggerezza e contrasto, creando un equilibrio armonioso nel palato. Con queste combinazioni, l'antipasto pantesco diventa il protagonista di un'esperienza gastronomica completa e appagante.
Questo mix unico è composto da pomodori secchi, sapientemente essiccati per concentrare il loro gusto intenso, e cucunci, piccoli e gustosi, che aggiungono una nota particolare.