Les Biscotti di Castellammare ont une forme typiquement en cigare et sont exportés dans le monde entier. Ils représentent le type de biscuit le plus ancien et le plus renommé de la tradition stabiaise. Selon la tradition, on dit que ces biscuits étaient trempés dans l'Eau de la Madonna pour les rendre moelleux et accentuer leur délicieuse saveur mi-sucrée, enrichie de cannelle et de vanille
Eau, farine, sucre, levain, arôme naturel: vanille
Leur invention remonte au milieu du dix-neuvième siècle. C'est alors qu'en utilisant seulement des ingrédients simples et naturels comme le sucre, la farine, l'eau, la levure, la vanilline et le beurre, ces biscuits ont vu le jour. Leur recette originale reste un secret, mais la production a été et est encore aujourd'hui assurée par la biscuiterie Cascone avec des méthodes traditionnelles. Bien que les ingrédients utilisés puissent avoir subi quelques variations, leur fabrication reste artisanale, la levée naturelle et le produit final authentique.
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Le Biscotto di Castellammare di Stabia est une délicatesse qui plonge ses racines dans le passé. Les origines de ce gâteau typique remontent à très longtemps, lorsqu'il était préparé comme un simple pain sucré. Au fil des siècles, la recette a été transmise de génération en génération, s'enrichissant de nouveaux ingrédients et techniques de préparation. Aujourd'hui, le Biscotto di Castellammare di Stabia est devenu un symbole culinaire de la ville, connu pour son parfum et sa saveur unique. Pendant les fêtes et les occasions spéciales, ce gâteau est encore préparé et consommé avec joie, gardant vivante la tradition et l'authenticité de Castellammare di Stabia. Un voyage à travers l'histoire de ce biscuit nous permet de comprendre l'importance qu'il a eue dans la culture gastronomique locale et d'apprécier encore plus son goût irrésistible.
Les Biscotti di Castellammare ont une forme typiquement en cigare et sont exportés dans le monde entier. Ils représentent le type de biscuit le plus ancien et le plus renommé de la tradition stabiaise. Selon la tradition, on dit que ces biscuits étaient trempés dans l'Eau de la Madonna pour les rendre moelleux et accentuer leur délicieuse saveur mi-sucrée, enrichie de cannelle et de vanille
