Los Biscotti di Castellammare tienen una forma típicamente de cigarro y se exportan a todo el mundo. Representan el tipo de galleta más antiguo y renombrado de la tradición stabiese. Según la tradición, se dice que estas galletas se sumergían en el Agua de la Madonna para hacerlas suaves y realzar su delicioso sabor semidulce, enriquecido con canela y vainilla
Agua, harina, azúcar, masa madre, aroma natural: vainilla
Su invención se remonta a mediados del siglo XIX. Fue entonces cuando, utilizando solo ingredientes simples y genuinos como azúcar, harina, agua, levadura, vainillina y mantequilla, se dieron vida a estas galletas. Su receta original sigue siendo un secreto, pero la producción fue y sigue siendo llevada a cabo por la fábrica de galletas Cascone con métodos tradicionales. Aunque los ingredientes utilizados pueden haber sufrido alguna variación, su elaboración sigue siendo artesanal, la fermentación natural y el producto final auténtico
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El Biscotto di Castellammare di Stabia es una delicia que tiene profundas raíces en el pasado. Los orígenes de este dulce típico se remontan a hace mucho tiempo, cuando se preparaba como un simple pan dulce. A lo largo de los siglos, la receta se ha transmitido de generación en generación, enriqueciéndose con nuevos ingredientes y técnicas de preparación. Hoy en día, el Biscotto di Castellammare di Stabia se ha convertido en un símbolo culinario de la ciudad, conocido por su fragancia y su sabor único. Durante las festividades y ocasiones especiales, este dulce se sigue preparando y consumiendo con alegría, manteniendo viva la tradición y la autenticidad de Castellammare di Stabia. Un viaje a través de la historia de este biscuit nos permite comprender la importancia que ha tenido en la cultura gastronómica local y apreciar aún más su sabor irresistible.
Los Biscotti di Castellammare tienen una forma típicamente de cigarro y se exportan a todo el mundo. Representan el tipo de galleta más antiguo y renombrado de la tradición stabiese. Según la tradición, se dice que estas galletas se sumergían en el Agua de la Madonna para hacerlas suaves y realzar su delicioso sabor semidulce, enriquecido con canela y vainilla
