Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P. Intero in Salsa

L'origine e la storia del Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P.

Il Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P. ha una storia antica e affascinante, che risale a secoli fa. La coltivazione di questo pomodoro è stata tramandata di generazione in generazione, grazie alla passione e alla dedizione dei contadini del Vesuvio. Si narra che il nome "Piennolo" derivi dall'omonimo termine napoletano, che significa pendolo; infatti, i pomodori sono legati con un filo e conservati appesi. I pomodori in questo metodo di conservazione, che prevede che i grappoli di pomodori siano appesi in luoghi freschi e ventilati, permette di prolungare la loro durata fino a diversi mesi.

Denominazione d'origine protetta (D.O.P.): la tutela e valorizzazione del Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P.

Il Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P. è un prodotto pregiato e di alta qualità, protetto dalla Denominazione d'Origine Protetta (D.O.P.). Questa designazione certifica che il pomodoro è stato coltivato e raccolto in un'area geografica specifica, il territorio del Vesuvio. La D.O.P. rappresenta quindi un importante strumento per tutelare e valorizzare questo patrimonio culturale e gastronomico della Campania, garantendo la qualità del prodotto e salvaguardando la tradizione della sua coltivazione. Grazie alla D.O.P., il Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio può essere riconosciuto e apprezzato a livello nazionale ed internazionale, contribuendo a promuovere la cultura e l'economia della regione.

Caratteristiche organolettiche del Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P.

Il Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio è caratterizzato da un sapore intenso e persistente, che lo rende un ingrediente ideale per la preparazione di piatti tradizionali campani come la pasta al pomodoro e la pizza margherita. La sua consistenza soda e la polpa densa ed aromatica lo rendono perfetto anche per essere utilizzato come base per salse e sughi dal sapore deciso.