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Tomatitos Enteros 'Piennolo' del Vesubio D.O.P. en salsa
Peso neto: 540 g
Peso escurrido: 210 g
Descripción
El Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. Intero in Salsa es una auténtica obra maestra de la tradición campana, cultivado en las laderas del Vesubio y trabajado a mano para preservar todas sus características excepcionales. Gracias al suelo volcánico rico en minerales, estos tomates desarrollan un sabor único, intenso y ligeramente dulce, con una capacidad de conservación extraordinaria. La salsa, preparada artesanalmente, resalta la frescura y calidad del producto, haciéndolo ideal para platos refinados o preparaciones sencillas, pero de altísimo nivel. Cada bocado cuenta una historia de sabores auténticos y tradiciones centenarias
COD: VST.0410.0540
EAN: 8052570770755
Valores nutricionales
Valores medios por 100 g
Energía
27 kcal - 112 kJ
Grasas
0.2 g
de los cuales saturados
0 g
Carbohidratos
3.9 g
de los cuales azúcares
3.9 g
Proteína
1.5 g
Fibras
1.6 g
Sal
0.08 g
Ingredientes
Tomatitos y puré de "tomatito del Piennolo" del Vesuvio D.O.P.
Consejos y curiosidades del Tómolo
¿Sabías que fue en el lejano 1996 cuando el producto agroalimentario tradicional (PAT) recibió el reconocimiento oficial; posteriormente, también obtuvo la denominación de origen protegida (DOP) en 2009.
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Origen e historia del Tomatito del "Piennolo" del Vesubio D.O.P.
El Tomatito del "Piennolo" del Vesubio D.O.P. tiene una historia antigua y fascinante que se remonta a siglos atrás. El cultivo de este tomate ha sido transmitido de generación en generación, gracias a la pasión y dedicación de los agricultores del Vesubio. Se dice que el nombre "Piennolo" proviene del término napolitano homónimo, que significa péndulo; de hecho, los tomates se atan con un hilo y se conservan colgados. Los tomates en este método de conservación, que prevé que los racimos de tomates estén colgados en lugares frescos y ventilados, permite prolongar su duración hasta varios meses.
Denominación de origen protegida (D.O.P.): la protección y valorización del Tomatito del "Piennolo" del Vesubio D.O.P.
El Tomatito del "Piennolo" del Vesubio D.O.P. es un producto precioso y de alta calidad, protegido por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Esta designación certifica que el tomate ha sido cultivado y recogido en una zona geográfica específica, el territorio del Vesubio. La D.O.P. representa así una herramienta importante para proteger y valorizar este patrimonio cultural y gastronómico de Campania, garantizando la calidad del producto y salvaguardando la tradición de su cultivo. Gracias a la D.O.P., el Tomatito del "Piennolo" del Vesubio puede ser reconocido y apreciado a nivel nacional e internacional, contribuyendo a promover la cultura y la economía de la región.
Características organolépticas del Tomatito del "Piennolo" del Vesubio D.O.P.
El Tomatito del "Piennolo" del Vesubio se caracteriza por un sabor intenso y persistente, que lo convierte en un ingrediente ideal para la preparación de platos tradicionales campanos como la pasta al tomate y la pizza margarita. Su consistencia firme y su pulpa densa y aromática lo hacen perfecto también para ser utilizado como base para salsas con un sabor decidido.
Pomodorino del "Piennolo" del Vesuvio D.O.P. Entero en Salsa, producido y trabajado a mano para preservar todas sus increíbles cualidades.