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Cantucci Stabiesi alle Mandorle

Peso netto: 250 g


Italia

Campania
Descrizione

I cantucci stabiesi sono degli squisiti dolci, fatti con ingredienti semplici come uova, zucchero, farina, mandorle e pisto. Ciò che li rende veramente speciali è la loro doppia cottura: prima prendono la forma di piccoli filoncini e poi vengono ripassati in forno per ottenere una doratura croccante e invitante.

COD: PFR.0019.0250
EAN: 8052570771707
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr
Energia
1642 kJ - 390 kcal
Grassi
11 g
di cui saturi
7 g
Carboidrati
62 g
di cui zuccheri
25 g
Proteine
9,8 g
Sale
0,89 g
Ingredienti

Farina di grano tenero, mandorle, zucchero, cacao, uova, bicarbonato di ammonio, latte, burro, anice, pisto (cannella, noce moscata, chio di di garofano, coriandolo e anice stellato), margarina vegetale. 

Consigli e curiosità del tomolo

Il pisto napoletano è una combinazione aromatica utilizzata per preparare numerosi dolci tradizionali di Napoli, in particolare durante il periodo natalizio. Gli ingredienti chiave del pisto napoletano comprendono la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il coriandolo. Esistono anche versioni personalizzate della ricetta, che includono altre spezie per arricchire e valorizzare il sapore.

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Il processo di produzione dei Cantucci Stabiesi alle Mandorle: un'arte che si tramanda

Il processo di produzione dei Cantucci Stabiesi alle Mandorle, anche detti Quaresimali,  è un'arte che si tramanda da generazioni nella città di Stabia. Tutto inizia con la selezione delle mandorle più fresche e di qualità. Gli altri ingredienti, come farina, zucchero e uova, vengono attentamente misurati e mescolati insieme per creare un impasto omogeneo. Successivamente, l'impasto viene modellato in piccole forme allungate e poste su una teglia. I Cantucci Stabiesi alla Mandorla vengono quindi cotti lentamente in forno a temperatura controllata per garantire una cottura uniforme e una croccantezza perfetta. Una volta raffreddati, i biscotti vengono confezionati con cura per mantenere la loro freschezza. Questo processo di produzione artigianale è ciò che rende i Cantucci Stabiesi alle Mandorle così speciali e apprezzati in tutto il mondo.

I Migliori abbinamenti con i Cantucci Stabiesi alle Mandorle

I Cantucci Stabiesi alle Mandorle sono una delizia versatile che si presta ad essere abbinata con una varietà di bevande e dessert. Grazie alla loro consistenza croccante e al sapore intenso delle mandorle, i Cantucci Stabiesi sono perfetti da gustare con una tazza di caffè o di tè. L'aroma tostato dei biscotti si sposa meravigliosamente con il sapore robusto del caffè, mentre il tè ne esalta la dolcezza e la leggera nota di mandorla. Inoltre, i Cantucci Stabiesi possono essere utilizzati come ingredienti per la preparazione di golosi dessert. Sbriciolati e utilizzati come base per una cheesecake o un trifle, aggiungono una croccantezza irresistibile. Oppure, possono essere immersi nel cioccolato fuso per creare una prelibatezza ancora più invitante. Sia che vengano gustati da soli o abbinati ad altre delizie, i Cantucci Stabiesi alla Mandorla sono sempre un'esperienza gustativa indimenticabile.

Quali sono le differenze tra i Cantucci Stabiesi e i Cantucci Toscani?

I Cantucci Stabiesi alle Mandorle, originari della città di Stabia, vantano una lunga tradizione nella produzione di biscotti alle mandorle. Rispetto ai Cantucci Toscani, presentano alcune differenze distintive. Innanzitutto, gli ingredienti utilizzati possono variare leggermente. Mentre entrambe le varianti includono mandorle, farina, uova e zucchero, i Cantucci Stabiesi possono contenere anche ingredienti unici, come scorza di limone o arancia. Inoltre, l'impasto dei Cantucci Stabiesi è spesso più morbido rispetto a quello toscano, conferendo ai biscotti una consistenza leggermente diversa. Infine, il processo di produzione può essere leggermente diverso. I Cantucci Stabiesi vengono spesso preparati a mano, con una particolare attenzione alla forma e all'aspetto dei biscotti. Queste piccole differenze contribuiscono a rendere i Cantucci Stabiesi alle Mandorle unici e distintivi rispetto alla variante toscana.