Le Tarallo Typique Napolitain est fabriqué à partir de simples ingrédients: du saindoux, des amandes, de la farine, de l'eau, du sel et du poivre.
Farine de blé de type 00, eau, saindoux, amandes, sel, poivre Extrait de malt (orge) Émulsifiant: lécithine de soja
Le tarallo "nzogna e pepe" napolitain est le plat de rue par excellence de Naples.
Il est né au XVIIIe siècle en tant qu'aliment des pauvres, lorsque les boulangers, réticents à jeter les restes de pâte à pain, y ont ajouté du lard ou du suif et du poivre.
Il est devenu une alternative bon marché au pain, avec l'avantage d'être très nourrissant.
Au début du XIXe siècle, le tarallo a été enrichi d'une savoureuse amande grillée.
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"Simme fernut a taralluc e vino" est l'expression typiquement napolitaine qui décrit l'atmosphère cordiale et sereine qui s'établit entre des amis discutant de choses et d'autres.
Le tarallo napolitain devient ainsi un apéritif, une entrée après un repas ou un repas rapide, devenant un coupe-faim utile compte tenu de l'apport calorique dû à la sugna (graisse de porc).
Il est conseillé de déguster les taralli chauds, pour laisser s'échapper le parfum, la forte saveur du poivre, l'odeur persistante de la sugna et apprécier pleinement le croquant des amandes grillées, accompagnés d'une bière mousseuse. Ce n'est pas un hasard si l'on dit qu'"a birra è a morte d'o' tarallo" - découvrez notre meilleure sélection de bières.
La friabilité du tarallo en fait un excellent ingrédient pour les plats de pâtes typiquement napolitains :
Le Tarallo Typique Napolitain est fabriqué à partir de simples ingrédients: du saindoux, des amandes, de la farine, de l'eau, du sel et du poivre.
