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Crème de Pois Chiches et Truffes d'été BIO - Petit Pot
Poids net 90 g
Description
Crème de pois chiches bio à la truffe blanche d'été, sans arômes synthétiques, sans conservateurs et avec tous les ingrédients d'origine italienne. Les ingrédients clés sont authentiques et souvent négligés, malgré leur noble histoire et leur tradition. Les pois chiches, l'une des premières légumineuses cultivées par l'homme, la truffe noire très prisée, l'ail parfumé et le romarin aromatique sont associés à de l'huile d'olive de haute qualité pour créer une crème à la saveur surprenante et délicate. Ce délice gastronomique captivera tes sens dès la première bouchée, surtout lorsqu'il est étalé sur une croûte de pain chaud.
COD: VST.0604.0090
EAN: 8052570771356
Valeurs nutritionnelles
Valeurs moyennes pour 100 g
Energie
262,88 kcal - 1102,96 kJ
Matière Grasses
23,22 g
dont acides gras saturés
2,52 g
Glucides
8,35 g
dont sucres
0,78 g
Protéines
5,74 g
Sel
1,30 g
Ingrédients
Pois chiches bouillis* 72%, huile de tournesol*, truffe d'été hachée (Tuber aestivum Vitt. et son groupe)* 5%, sel, romarin*, ail*, arôme naturel*.
* Issu de l'agriculture biologique ITALIENNE.
Conseils et curiosités sur Tomolo
Sais-tu que la truffe noire a la particulaqrité d'émettre une enzyme herbicide naturelle qui, une fois en symbiose avec une plante, crée ainsi une zone de sol sans herbe autour de la plante hôte, appelée « replat ». Ce phénomène, appelé allélopathie, facilite la détection des truffes noires dans les bois car le sol 'brûlé' est facilement reconnaissable. De plus, la truffe noire d'été pousse très peu profondément, ce qui la rend détectable même sans l'aide de chiens dressés. Ce type de truffe préfère les sols sédimentaires et bréchiques, souvent associés à des arbres à feuilles caduques comme le chêne et le charme, qui jouent le rôle de plantes symbiotes.
La collecte de la truffe noire d'été est réglementée par des lois régionales en Italie, qui établissent des périodes spécifiques pour la collecte afin de préserver les truffières et d'assurer la maturation de la truffe. En effet, la maturation de la truffe est essentielle au développement de son arôme et de sa saveur caractéristiques. Avant d'arriver à maturité, la truffe d'été a une saveur moins intense et une texture moins appréciée.
La tradition de la récolte des truffes en Italie est ancienne et profondément ancrée dans la culture locale, notamment dans des régions comme les Marches, d'où proviennent de nombreuses truffes de grande qualité.
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Comment utiliser la crème de pois chiches et truffe d'été biologique en cuisine
Utiliser la crème de pois chiches et truffe d'été biologique en cuisine est très simple. Ce produit est riche en propriétés saines et est idéal pour enrichir les plats, en particulier ceux à base de pâtes. Il peut être utilisé comme assaisonnement pour les pâtes, comme base pour des tartines et des crostinis, ou comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson. La crème peut également être utilisée dans la préparation de sandwichs, de bruschettas et d'autres snacks. De plus, grâce à la présence de la truffe d'été biologique, elle donne aux plats une saveur intense et aromatique. Bien que la crème soit déjà assaisonnée, elle peut être enrichie avec des épices ou des herbes aromatiques supplémentaires selon les goûts personnels. Utiliser la crème de pois chiches et truffe d'été biologique en cuisine offre de nombreux avantages : elle ajoute non seulement une valeur nutritionnelle au repas, mais donne également une touche spéciale à la saveur des plats préparés !
La production de la crème de pois chiches et truffe d'été biologique: histoire et philosophie
La production de la crème de pois chiches et truffe d'été biologique est l'une des excellences italiennes qui se distingue par sa philosophie axée sur la durabilité environnementale, l'utilisation d'ingrédients naturels et le respect de la santé. Grâce à la production artisanale, il est possible de garantir un produit de haute qualité, riche en propriétés nutritives, exempt de conservateurs ou d'additifs chimiques qui compromettraient la salubrité du produit. Dans la préparation de la crème, seuls des pois chiches cultivés biologiquement et des truffes provenant d'entreprises locales sont utilisés, sélectionnés soigneusement et exclusivement dans le but de préserver l'authenticité du plat. La transformation est effectuée manuellement selon une méthodologie artisanale traditionnelle : de la raffinement des ingrédients au mélange final. Ce processus permet de réaliser un produit frais qui conserve l'authenticité et le goût traditionnellement apprécié au fil des ans.
Crème de pois chiches bio à la truffe blanche d'été, sans arômes synthétiques, sans conservateurs et avec tous les ingrédients d'origine italienne.