

Fregula Sarde de Semoule est un produit typique de la tradition culinaire sarde, fabriqué à partir de semoule de blé dur de haute qualité. Les petites boules de pâte sont lentement grillées pour obtenir une saveur unique et enveloppante, parfaite pour enrichir les soupes, les salades ou les plats de poisson. Sa texture croustillante et sa capacité à absorber les saveurs en font un excellent choix pour ceux qui aiment expérimenter en cuisine. Un produit polyvalent à la saveur authentique qui apporte tout le goût de la Sardaigne à la table.
Temps de cuisson : environ 10 minutes
Semoule de blé dur
Contient du gluten
Voici quelques façons d'utiliser au mieux la fregula sarda di semola:
Expérimentez différentes recettes à base de Fregula Sarda di Semola et laissez-vous inspirer par sa polyvalence dans la cuisine !
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Format typique des pâtes sardes à base de blé dur de la région du Medio Campidano , petites boules de pâtes semblables au couscous du Moyen-Orient, pour cette similitude on l'appelle couscous italien ou couscous sarde.
Au premier abord un plat de fregula pourrait être confondu avec un plat de couscous.
La différence réside dans le mode de cuisson utilisé, le couscous est cuit à la vapeur, la fregula est cuite dans l'eau ou le bouillon, voire le risotto.
A première vue, tous deux sont des petits grains de semoule, lequel des deux est né en premier ? la réponse ne peut être univoque, elle pourrait être soit le résultat, il y a 1000 ans, d'échanges culturels et commerciaux fructueux entre Phéniciens, Puniques et Carthaginois, soit un produit créé par l'imagination du peuple sarde.
Ce qui est certain, c'est que la fregula est le Tesor de la cuisine sarde.
La fregula de semoule sarde est un type de pâtes typiques de la Sardaigne, également connu sous le nom de fregula ou fregola. Son origine remonte à l'ancienne civilisation nuragique, où elle était préparée à la main avec de la farine et de l'eau, puis séchée au soleil. Aujourd'hui, la fregula sarde est principalement fabriquée à partir de semoule de blé dur et d'eau, et se caractérise par sa forme sphérique et rugueuse. Grâce à sa texture particulière, la fregula sarde se prête à de nombreuses préparations créatives et originales, rendant la cuisine sarde unique et variée
La fregula sarde est un ingrédient essentiel sur la table des vrais amateurs de cuisine traditionnelle sarde. Sa texturerugueuse et poreuse lui permet d'absorber les saveurs des sauces auxquelles elle est associée. Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées culinaires, essayez de préparer la fregula sarda avec des sauces de poisson, ou avec des sauces à base de viande, comme la sauce ragù ou la sauce à la saucisse. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre sauce préférée et à déguster la fregula de semoule sarde dans toutes ses variantes.